Неймовірно пишне та повітряне тісто для пиріжків та булочок – секрет у правильних інгредієнтах

І мова про звичайний кефір.

Раніше ми розповідали, як приготувати саме швидке тісто для смажених пиріжків.

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру;
• 0.5 склянки олії;
• 1 пакетик (11 грамів) сухих дріжджів;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ст. ложка – цукру;
• 3 склянки борошна.

 

Приготування:

1. Кефір змішуємо з олією і трохи підігріваємо, додаємо сіль та цукор.
2. Борошно просіюємо і змішуємо з дріжджами, вливаємо тонким струмком кефірну суміш і замішуємо тісто.
3. Переміщаємо тісто в глибоку миску і накриваємо рушником, даємо підійти 30-45 хвилин.
4. За цей час можна приготувати улюблену начинку – солону чи солодку. Або ж просто сформувати булочки. Але в даному випадку до тіста при замішуванні потрібно додати трохи більше цукру, не завадить і ванілін.
5. Якщо слідувати рецепту, то таке тісто просто ідеально підійде для піци, пиріжків та пирогів.
6. Випікати вироби з такого тіста потрібно за температури 180-200 градусів до золотистого кольору.