Таких смачних слив ви ще не їли: найпростіший рецепт маринованої аличі на зиму

Алича рекомендується при:

• хронічних запальних ураженнях печінки та жовчних шляхів;
• захворюванні нирок;
• простудних захворюваннях;
• авітамінозі;
• запорах.

Раніше ми розповідали, як приготувати оригінальну консервацію на зиму з ананасів та  кабачків.

З «дикої» сливи можна приготувати багато різних смаколиків та заготовок на зиму. Пропонуємо простий рецепт маринованої аличі.

Інгредієнти:

Для п’яти банок по 400-500 мл нам потрібно:

• алича (2 кг),
• лавровий лист (5 шт.),
• запашний перець (по кілька горошин у кожну банку).

Маринад:

• вода (850 мл),
• сіль (2 ч. л.),
• цукор (1 склянка),
• гвоздика (1/3 ч. л.),
• кориця (1 ст. арк.),
• оцет столовий 9% (100 мл).

Приготування:

1. Добре промиваємо аличу під проточною водою і проколюємо в кількох місцях зубочисткою.
2. Банки можна не стерилізувати, лише добре помити, а кришки обдати окропом.
3. У кожну банку кладемо на дно лавровий лист і кілька горошин перцю. Засипаємо доверху аличею.
4. Заливаємо приготовані банки з окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин.
5. Воду назад зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор, корицю та гвоздику. Ставимо маринад на вогонь, щоби все закипіло. Потім вливаємо оцет.
6. Заливаємо аличу маринадом і герметично закочуємо кришками. Перевертаємо догори дном і укутуємо теплою ковдрою до повного остигання. Через добу забираємо у темне прохолодне місце на тривале зберігання.
Маринована алича порадує вас взимку і стане чудовим доповненням до м’ясних, рибних та овочевих страв.

Вас також можуть зацікавити новини:

Сезон липневих овочів – готуємо за незвичайними рецептами кабачки, баклажани, огірки: варення з кабачків

Консервація: чим будемо ласувати взимку — маленькі секрети вдалих заготовок