Незвичайний пиріг на олії та окропі: хрустке тісто і багато соковитої начинки

Хоча взимку цей пиріг теж можна готувати, наприклад, із яблуками, гарбузом чи замороженими ягодами.

Раніше ми розповідали, як приготувати пиріг “6 склянок”.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 склянка борошна;
• 1 ст. ложка цукру;
• 0,5 ч. ложки розпушувача;
• 50 мл окропу;
• 50 мл олії;
• Щіпка солі.

 

Для начинки:

• 1-2 ст. ложки цукру;
• 1 ст. ложка крохмалю;
• 400-500 г ягід або фруктів.

 

Приготування:

Ми спеціально не називаємо певні ягоди чи фрукти, оскільки цю галету можна приготувати і з вишнею, і з персиками, і з яблуками, і зі сливами, і з полуницею. Тобто начинку ви вибираєте на свій смак чи те, що є вдома.

Тепер щодо приготування.

1. Змішайте в мисці просіяне борошно, цукор, розпушувач і сіль. У склянці змішайте олію та окріп, додайте до борошна, замісіть тісто.
2. Воно має бути еластичним і м’яким.
3. Загорніть його в харчову плівку або звичайний пакет і залиште на 10-15 хвилин.
4. У цей час займіться начинкою. Якщо ви хочете галету з яблуками, сливами або персиками, їх потрібно помити і нарізати на невеликі часточки. Ягоди достатньо просто промити і висушити від зайвої вологи.
5. Тісто розкотіть тонким пластом до 0,5 мм. На серединку за допомогою ситечка насипте крохмаль, зверху фрукти. А потім посипте їх цукром. Залишіть краї до 5-7 см.
6. Закрутіть краї та сформуйте пиріг.
7. Випікайте галету в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин.