Найшвидше дріжджове тісто для ідеальних пиріжків: усі будуть просити у вас цей рецепт

Це тісто кулінари називають “потопельником”, тому що для його приготування використовується холодна вода.

Раніше ми розповідали, як приготувати ліниві пиріжки з капустою.

Інгредієнти:

• Вода – 350 мл;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сухі дріжджі – 1,5 ч. л;
• Сіль – 1 ч. л. без верху;
• Рослинна олія – 2,5 ст. л;
• Борошно – 2 пів літрові баночки.

Приготування:

1. У глибоку миску налийте теплу воду, всипте цукор та дріжджі, все перемішайте, відставте опару на 5-10 хвилин, щоб вона підійшла – утворилася шапочка з дріжджів.
2. Після цього до дріжджової опари додайте сіль, олію, просіяне борошно і замісіть тісто.
3. Тісто має вийти м’яким і не липнути до рук. Важливо не забивати його борошном. Якщо в процесі вимішування, воно буде липнути до рук, то можна додати трохи олії.
4. Далі тісто потрібно скласти в целофановий пакет і відправити на 15-20 хвилин у каструлю з холодною водою, чим холодніше, тим краще. Тісто повинно бути повністю під водою.
5. У воді дріжджове тісто дуже швидко підніметься і наповниться пухирцями повітря. Одна з ознак готовності тіста – воно має плавати як поплавець, тобто піднятися на самий верх.
6. Після цього потрібно дістати тісто та приступати до формування пиріжків.
7. З цього тіста можна приготувати і смажені пиріжки, і печені.
8. В якості начинки можна вибирати будь-яку – картоплю, капусту, яблука, сир солодкий, сир із зеленню, відварені яйця із зеленню.