Гречаники – традиційна страва української кухні, особливо популярна на Закарпатті. По суті, це котлети з вареної гречки. Вони можуть бути пісними, але зазвичай їх роблять із м’ясом.
М’ясний фарш – 500 г, відварена гречка – 500 г, цибуля – 2 шт., яйця – 2 шт., борошно або панірувальні сухарі – 100 г, олія соняшникова – 60 г, сіль, перець, коріандр – за смаком.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді.
Готову цибулю змішати з гречкою, м’ясним фаршем, яйцями та спеціями. Яйця краще додавати по одному, щоб маса не була надто рідкою. Суміш має нагадувати звичайний фарш для котлет.
Сформувати котлети і обваляти їх у борошні.
Обсмажити на сковороді під закритою кришкою до рум’яної скоринки.
Після гречаники запекти у духовці 10-15 хвилин.
Щоб страва вийшла соковитішою, її можна запікати зі сметанним, томатним або грибним соусом.
Подавати гречаники можна з тушкованими або сирими овочами.
Працюючим пенсіонерам з 1 квітня перерахують пенсії, але підвищення отримають не всі автоматично. Що треба…
Мешканцям багатоповерхівок раптово підняли тарифи на утримання будинків і прибудинкових територій — подекуди з 8…
У певних випадках українським пенсіонерам можуть тимчасово зупинити виплату пенсій. Але це не означає втрату…
У квітні 2026 року частина українців отримає додаткову фінансову підтримку від держави. Йдеться про одноразову…
Крашанки — традиційна страва, без якої складно уявити святковий стіл. Але якщо звичайні варені яйця…
Новий тиждень в Україні стартує з нестійкої погоди та опадів. Синоптики попереджають про дощі майже…