Готуємо на Великдень краффін замість традиційної паски: це дуже ніжно й ароматно

Традиційною начинкою для краффіна вважаються сухофрукти, горіхи та цукати. Також можна додати всередину сир, вишню, мак або джем, так буде ще смачніше.

Краффін – інгредієнти

• молоко – 220 г,
• борошно – 700 г,
• яйця – 2 шт,
• жовтки яєчні – 4 шт,
• цукор – 80 г,
• цукор ванільний – 15 г,
• масло вершкове – 80 г,
• свіжі дріжджі – 40 г,
• сіль – 1 ч.л,
• родзинки – 100 г,
• цукати на ваш вибір – 50 г,
• коньяк – 50 мл.

Раніше ми писали, як приготувати неймовірно ніжний Баварський десерт без випічки.

Краффін – як приготувати

1. Заливаємо родзинки та цукати коньяком і залишаємо настоюватися.
2. Розтоплюємо масло в мікрохвильовці.
3. Додаємо в тепле молоко дріжджі та цукор і залишаємо на 15 хвилин. Борошно просіваємо, додаємо яйця та жовтки, перемішуємо все міксером.
4. Виливаємо в борошно дріжджі зі збитими яйцями та розтоплене масло. Замішуємо тісто, поки воно не перестане бути липким. Накриваємо тісто і залишаємо його на годину.
5. Розкачуємо тісто в ковбаску і ділимо на три частини. Кожну частину тіста тонко розкачуємо, змащуємо вершковим маслом і викладаємо на тісто родзинки та цукати. За бажанням додаємо фрукти, горіхи або сир.
6. Загортаємо пласт тіста в рулет. Повторюємо ті самі дії з іншими частинами тіста.
7. Розрізаємо кожен рулет і загортаємо кожен із кінців. Краффін має нагадувати кекс за формою. Перекладаємо краффін у змащену олією форму для запікання.
8. Даємо сформованим краффінам піднятися протягом 1 години, накривши плівкою.
9. Випікаємо краффіни в розігрітій до 200 ⁰С духовці протягом 10 хвилин, зменшуємо температуру до 180 ⁰С та випікаємо ще 25-30 хвилин.
10. Посипаємо готові краффіни цукровою пудрою.

Смачного!

Вас також можуть зацікавити новини:

Квітень 2024: що зміниться з початку місяця для пенсіонерів і не тільки для них (відео)

Як призначають пенсії по інвалідності: чому групу не продовжують автоматично (відео)