Для цього десерту не потрібні ні духовка, ні печиво – найпростіший рецепт торта «Пломбір»

Через схожість із морозивом цей торт отримав назву «Пломбір».

Раніше ми розповідали, як приготувати торт “Наполеон” на сковороді.

Інгредієнти:

Для крему:

• Курячі яйця — 2 шт.;
• Цукор — 150 г
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сметана (не менше 20% жирності) – 500 г
• Крахмаль (картопляний або кукурудзяний) – 2 ст. ложки
• Вершкове масло — 50 г

Для коржів:

• Борошно — 250 г
• Вершкове масло — 150 г
• Цукор — 70 г

Для прикрашення:

• шоколад (білий або темний) – 100 г

Приготування:

1. Спершу візьмемося за приготування крему. У невелику каструльку або сотейник вбийте два яйця, додайте цукор, ванільний цукор, крохмаль і збийте всі інгредієнти до однорідної маси.
2. Додайте сметану та перемішайте все віночком.
3. Поставте каструльку на середній вогонь і варіть крем до загусання, постійно помішуючи.
4. Вимкніть вогонь і додайте 50 г вершкового масла, ретельно розмішавши крем. Нехай остигає.
5. Для приготування коржів, у глибоку миску всипте цукор та борошно. Потім натріть на великій тертці вершкове масло.
6. Руками перетріть масло з цукром і борошном до утворення крихти.
7. На суху розігріту сковороду висипте половину крихти і, постійно помішуючи, обсмажте її до золотистого кольору. Так само обсмажуємо і другу половину крихти.
8. Щоб торт красиво сформувати, потрібно взяти тарілку і поставити на неї формувальне кільце. Боки форми краще змастити олією. А ще краще вистелити форму харчовою плівкою.
9. Першим шаром буде крихта, другим шаром – крем. Чергуйте шари, доки не зберете весь торт.
10. Щоб торт добре просочився, його потрібно на кілька годин відправити у холодильник, але краще на ніч.
11. Вранці дістаньте торт із форми і прикрасьте зверху тертим шоколадом.