І мова про один інгредієнт, досить несподіваний для багатьох. Так, досвідчені господині додають у фарш для котлет крохмаль.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачні котлети з курячого філе.
Крохмаль – це речовина, яка надає котлетам соковитості, ніжності та гарної форми.
Основна причина, через яку крохмаль додається у фарш, полягає в його здатності абсорбувати вологу. Коли м’ясний фарш поєднується з крохмалем, він утримує більше рідини, що робить котлети набагато соковитіше і ніжніше.
Крохмаль також допомагає утримувати форму котлетам під час смаження, запобігаючи їх деформації або розпаду. Завдяки додаванню крохмалю котлети набувають більш привабливого зовнішнього вигляду і міцної текстури.
Також варто відзначити, що крохмаль має зв’язувальні властивості, що сприяє кращому зчепленню інгредієнтів у фарші, роблячи котлети одноріднішими.
У результаті, додавання крохмалю у фарш для котлет не тільки надає їм кращого смаку, але й робить страву більш привабливою та апетитною.
Зазвичай господині радять додавати 2 столові ложки крохмалю на 1 кг фаршу.
За понаднормовий стаж українські пенсіонери можуть отримати доплату. Про які суми йдеться, і хто може…
22 травня невеликий дощ очікується у більшості західних областей, на решті територіях країни без опадів.…
Чи будуть геомагнітні хвилювання цього дня?
Які вони – сім’я і кохання у поважному віці? Чому в одних пар з віком…
З віком хребет може «просідати», що нерідко призводить до опущення внутрішніх органів.
Спостерігаючи за сюрпризами природи, ми стурбовано прикидаємо, скільки коштуватимуть фрукти та ягоди, чи буде врожай…