Якщо вам набридло щоразу віддирати білок від шкаралупи, особливо якщо варяться свіжі яйця, то можна вдатися за допомогою до перевіреного способу. Шкаралупа практично сама відлітатиме від яєць, а білок буде рівним і гладким, можна сказати – ідеальним.
Раніше ми розповідали, які яйця не можна купувати.
І справа не у солоній воді, хоча такий метод також непогано працює.
Розумні господині перед варінням кожне яйце проколюють гострою голкою або шпилькою. Робити це потрібно з боку округлої частини, голка повинна увійти не більше, ніж на 0,5 см.
Пояснюється це просто: у самій округлій частині яйця знаходиться повітряний мішок, який ви просто проколюєте. При варінні в яйце потрапляє зовсім небагато води, яка відокремлює білок від шкаралупи, і вона легко відходить під час чищення.
Головне, не роздушити яйце під час проколювання, потрібно робити це вкрай акуратно, без застосування сили.
До речі, цей спосіб підходить не лише для варіння курячих яєць, а й перепелиних.
Якщо шкаралупа у яйця щільніша, то потрібно взяти товщу голку, якщо тонка, то підійде тоненька голка.
Після проколювання яйця опускаємо у холодну воду та варимо стільки, скільки нам потрібно. Після варіння яйця можна залити холодною водою, щоб вони швидше остигли.
Господині запевняють, що на відділення шкаралупи це ніяк не впливає, тобто навіть без холодної води яйця однаково добре чиститимуться.
Пишні, ароматні, із золотистою скоринкою — ці оладки з яблуками підійдуть і для ранку, і…
Українці продовжують траплятися на добре відпрацьовані хитрощі зловмисників: фішингові посилання, дзвінки від "банків" та хибні…
Тривога перед операцією — часте явище, особливо у людей похилого віку. Чому ми боїмося хірургічного…
За збирання грибів без дозволу можуть штрафувати. Розбираємося, чи це правда і кому потрібен «лісовий…
Зима близько, а разом із нею й нові рахунки за комуналку. Чи потрібно українцям готуватися…
Міністерство оборони додало додаток «Резерв+» нову функцію — дистанційну оплату.