Новини

Чому при варінні яєць темніє жовток: чи можна його їсти – багато хто припускається грубої помилки

Насамперед хочеться відзначити, що головна причина того, що жовток потемнів – у часі приготування. Чим довше ви варите яйце, то більше шансів отримати темно-сірий жовток.

Раніше ми розповідали, які яйця не можна купувати у магазинах.

Фахівці запевняють, що такі яйця можна їсти, на здоров’я це не впливає.

Жовток стає темно-зеленим або темно-сірим через утворення сульфіду заліза на місці стику білка та жовтка.

Тому, якщо ви збираєтеся варити більше яєць, наприклад, для салату, то постарайтеся використовувати таку каструлю, щоб усі яйця помістилися на її дні. Заливають яйця холодною водою, щоб вона не менше, чим на 2,5 см покривала їх.

Чим менше варяться яйця, тим яскравіше жовток і, чим довше – тим темніше.

Також уникнути появи сірого нальоту на жовтку допоможе звичайна холодна вода. Коли яйця зваряться, відразу ж помістіть їх під холодну воду.

Не слід забувати про правильний час приготування яєць.

Курячі яйця потрібно покласти в холодну воду, після того, як вода закипить, потрібно зменшити вогонь і варити ще 7-8 хвилин. Цього часу достатньо, щоб одержати яйця для салату.

Метки: вред здоровье польза советы

Новое на сайте

  • Статті

Пенсії борцям за незалежність: хто має право і як нараховують?

Борці за незалежність України у XX столітті та реабілітовані жертви політичних репресій мають право на…

21/08/2025 17:58
  • Пільги

Осіння грошова допомога на дрова та вугілля: хто і на яку суму може розраховувати

Держава виплатить компенсацію сім'ям деяких регіонів на покупку твердого палива. Гроші надійдуть у вересні-жовтні, і…

21/08/2025 16:29
  • Новини

Хто з пенсіонерів може легально не платити за комуналку – пояснення Пенсійного фонду

В Україні діє мало відома, але важлива соціальна програма, яка дозволяє окремим категоріям пенсіонерів взагалі…

21/08/2025 15:59
  • Новини

Салат не любить серпневу спеку: що робити, щоб зберегти врожай

Серпневі дні спекотні, а ночі прохолодні – і салат від цього страждає. Вибір правильного сорту…

21/08/2025 15:36
  • Новини

Незвичайне приготування гречки: додаємо курку й запікаємо в горщиках

Простий набір інгредієнтів і трішки фантазії – і звична гречка перетворюється на ситну й святкову…

21/08/2025 15:06
  • Новини

Покарання для військовозобов’язаних хочуть посилити: за що загрожуватиме кримінальна відповідальність

Кабмін схвалив законопроєкт, який передбачає нову кримінальну відповідальність для військовозобов'язаних. Про що йдеться.

21/08/2025 14:36