Швидке тісто для найсмачніших та найповітряніших пиріжків на кефірі за 15 хвилин – спробуйте

Важливе правило вдалого тесту на кефірі, це стосується і пиріжків, і оладок, і вергунів, молочний продукт має бути теплим.

Раніше ми розповідали, як приготувати пиріжки на дріжджах.

Інгредієнти:

• 600 мл кефіру
• 1 куряче яйце
• 1 кг борошна
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. соди
• 1 ст. л. цукру
• 60 г вершкового масла
• олія для смаження

 

Приготування:

1. У миску потрібно налити кефір, вбити яйце, додати сіль, цукор, перемішати та всипати соду, знову все перемішати, щоб сода почала працювати
2. Розтопити вершкове масло і теж додати у суміш.
3. Ввести частинами просіяне борошно і замісити еластичне тісто, яке має трохи липнути до рук, не забивайте його борошном.
4. Тісто згорнути в кульку і накрити харчовою плівкою або рушником і залишити на 10 хвилин, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
5. Поділити тісто на дві частини та сформувати ковбаски. Нарізати їх на шматочки, зробити кульки та розкотити. Всередину вкласти улюблену начинку – це можуть бути яблука, тушкована капуста, відварена картопля, лівер, закріпити краї та смажити пиріжки на сковороді на олії.