Новини

Не розварюються і не течуть: вареники з вишнею – ідеальний рецепт

Інгредієнти:

  • борошно: 250 г + 10-20 г для розкочування тіста,
  • вода крижана – 100 мл,
  • яйце – 1 шт.,
  • сіль – 1/4 чайної ложки + для варіння вареників,
  • вишня без кісточок – 600-700 г,
  • цукор – 70-100 г (залежно від кислоти вишні),
  • крохмаль кукурудзяний – 1 столова ложка.

Приготування:

  1. Вишню без кісточок засипати цукром і залишити приблизно на 3 години, щоб вона пустила сік.
  2. Яйце з сіллю перемішати вилкою. Додати крижану воду. Перемішати. Частками додати борошно, замішуючи тісто.
  3. Вимішувати тісто приблизно 5 хвилин, до повної однорідності. Тісто виходить досить м’яким та еластичним. Накрити тісто целофановим пакетом та залишити відпочивати на 30 хвилин.
  4. Перекласти вишню на сито, щоб сік міг максимально стекти. Зайвий вишневий сік злити, його можна використовувати для компоту.
  5. У вишню додати крохмаль і за бажанням можна додати ще цукру. Добре перемішати.
  6. Тісто розкачати товщиною приблизно 3 мм (не надто тонко, щоб тісто могло втримати соковиту начинку).
  7. Вирізати з тіста кола діаметром 7,5-8 см.
  8. На кожну заготівлю викласти трохи вишень. Зліпити вареники, защипуючи краю тіста кіскою.
  9. Варити вареники у киплячій підсоленій воді приблизно 7-8 хвилин, залежно від розміру.
  10. Готові вареники змастити вершковим маслом і посипати цукром. Подавати вареники зі сметаною.

Новое на сайте

  • Новини

Гальмують систему та «жеруть» батарею: перевірте, чи немає цих додатків у вашому смартфоні

Якщо смартфон на Android працює повільно або швидко втрачає заряд, причина нерідко криється у встановлених…

09.07.2026
  • Новини

Прогнози щодо закінчення війни змінилися: до чого готується Путін найближчим часом

Попри гучні заяви президента США Дональда Трампа про намір швидко завершити війну в Україні, очільник…

09.07.2026
  • Новини

Захист до 2028, але не для всіх: ЄС закриває двері для окремої категорії українців

Європейський Союз готує чергові зміни до механізму тимчасового захисту для громадян України. Поряд із продовженням…

09.07.2026
  • Новини

Стартувала реєстрація на грошову допомогу: хто має шанс отримати виплати та як подати заявку

Норвезька рада у справах біженців (NRC) спільно з Гуманітарним фондом для України (UHF) запустили новий…

09.07.2026
  • Новини

Водійські права по-новому: в Україні радикально змінили терміни дії посвідчень

Україна адаптує правила допуску до керування транспортом до європейських стандартів. Нові вимоги стосуються строку дії…

09.07.2026
  • Новини

Поранення є, а грошей немає: чому військовим затримують виплати та як добитися правди

Бюрократичні перепони часто стають додатковим випробуванням для родин поранених захисників. Навіть очевидний факт бойової травми…

09.07.2026