Через крохмальний клейстер, який міститься у рисі, плов часто виходить більше схожим на в’язку кашу. Виправити ситуацію можна замочуванням крупи у воді.
Для замочування підходить гаряча (близько 60 градусів) вода. Але в жодному разі – не окріп.
Рис замочують у воді на 1,5-4 години, залежно від сорту. При цьому воду потрібно добре посолити. Вся справа в тому, що саме солона гаряча вода найкраще вимиває крохмаль із рису, а завдяки цьому плов вийде і розсипчастим, і смачним.
Позбутися крохмальної пудри можна і в холодній воді, але тоді доведеться перетирати рис руками, а за таких маніпуляцій він може просто поламатися і набрати зайву вологу.
Тому для приготування розсипчастого рису для плову крупу потрібно замочити в солоній воді.
Також замочування рису допомагає позбавитися шкідливих хімікатів, які використовувалися при його вирощуванні чи зберіганні. Такий захід, за словами вчених, знижує ризик захворювання на рак і хвороби серця та судин.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, навіщо при варінні рису додають оцет.
У середу, 16 вересня, на більшій частині території України очікується суха та тепла погода з…
У середу, 16 вересня, геомагнітне поле Землі буде неспокійним, а ввечері можливий шторм.
Статус пенсіонера не дає автоматичного права на всі соціальні виплати та пільги. Під час їх…
Старий бойлер після заміни не обов'язково відправляти на смітник. Усередині водонагрівача є кілька видів металу,…
В Україні окремі категорії громадян перед початком опалювального сезону можуть отримати допомогу – 8 000…
Світло вимкнули, але це не означає, що ви залишитесь без інтернету. Розповідаємо, що потрібно зробити,…