Традиційна грузинська закуска – бурякове пхалі

Інгредієнти:

буряк – 2 шт.,

часник – 2 зубчики,

волоський горіх – 1 склянка,

винний оцет – 1 столова ложка,

зелень, сіль, хмелі-сунелі, гострий перець – за смаком.

Приготування:

1. Буряк очистити, обернути у фольгу і запекти при 180 градусах 1-1,5 години.
2. Подрібнити в блендері зелень, горіхи та часник до однорідності.
3. Особливо подрібнити буряк і змішати обидві маси.
4. Додати сіль та спеції до смаку, влити оцет.
5. Масу ретельно перемішати та сформувати кульки середнього розміру.