Оригінальна страва – баклажани в томатному соусі

Інгредієнти:

баклажан – 4 середні шт.,

помідори – 5 шт.,

цибуля – 2 шт.,

часник – 3-5 зубчика,

петрушка, олія, сіль і перець – за смаком.

Приготування:

1. Баклажани розрізати вздовж на четвертинки, потім упоперек на шматки товщиною 2–3 см.
2. Дрібно нарізати помідори, цибулю, зелень та очищений часник.
3. Змішати цибулю та баклажани в мисці, посолити, поперчити, полити маслом і перемішати.
4. Викладіть овочі на застелений пергаментом лист і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.
5. Помідори з часником та зеленню перекласти в сотейник, посолити, довести до кипіння та варити на невеликому вогні 5 хвилин.
6. Викласти підпечені овочі в сотейник із помідорами, додати сіль та перець, перемішати.
7. Закрити кришкою та тушкувати 15-20 хвилин.
8. Баклажани в томатному соусі подати з макаронами або картоплею.