Рецепт дня – морквяний пиріг із сиром на сковороді

Інгредієнти:

борошно– 150 г (плюс для посипання),

молоко – 90 мл,

морква – 200 г,

сир – 200 г,

оливкова олія – 2 столові ложки,

вода – 90 мл,

сіль – на смак.

Приготування:

1. У мисці з’єднати борошно та трохи солі, зробити в центрі поглиблення, влити туди молоко та перемішати.
2. Влити олію та замісити тісто. Місити кілька хвилин, тісто має стати гладким.
3. Накрити миску плівкою і залишити тісто на 10 хвилин.
4. Моркву натерти на великій тертці, викласти в сковороду, посолити та влити воду. Тушкувати під кришкою 6-7 хвилин.
5. Злегка присипати стіл борошном, викласти тісто і розкотити не надто тонкий коржик.
6. Викласти на нього половину тертого сиру, моркву, що трохи охолола, потім – решта сиру.
7. Зібрати краї тіста в центрі, формуючи складки, як у хінкалі, і добре притиснути, щоб вони не розкрилися.
8. Притиснути тісто руками, перевернути швом вниз і пройтись по заготівлі качалкою кілька разів.
9. Змастити сковороду олією та розігріти, викласти туди заготівлю.
10. Коли низ зарум’яниться, змастити тісто зверху маслом, перевернути і теж обсмажити до золотистого кольору.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати голубці без м’яса.