Масляна: “тещин день”

Це період підготовки до Великого посту, час великої духовної роботи. За цей час ми повинні осмислити всі образи, зрозуміти чому трапляється все погане, примиритися з тими, з ким у сварці чи розбіжностях, спробувати зрозуміти одне одного.

А перед Постом – тиждень відпочинку, і найпопулярніша традиція якого – випікання млинців. У стародавніх слов’ян млинці уособлювали сонце і служили поминальним блюдом.

Щодня Масляниця має своє ім’я та ритуали. Понеділок – зустріч Масляної, вівторок – заграші зі сватовством нвест, а от середа – “тещин день”. Цього дня прийнято ходити до тещі на млинці, тому цей день ще називають ласощами.

Крім млинців із різних сортів тіста з різноманітними начинками готують також пироги. Влаштовувалися млинці – визначали, у кого вони вийшли найсмачніше.

Ми вам пропонуємо приготувати млинці

«Оксамитові»

Інгредієнти:

• молоко – 2 склянки;
• вода (окріп) – 1 склянка;
• борошно (просіяне) – 1,5 склянки;
• яйця – 3 штуки;
• олія рослинна – 3 столові ложки;
• цукор – 3 столові ложки;
• сіль – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

• Яйця, сіль та цукор всипаємо в миску і все добре перемішуємо.
• Потім вливаємо склянку молока і поступово додаємо 1,5 склянки борошна, і також перешиваємо, грудочок не повинно бути.
• Тепер вливаємо другу склянку молока, 3 столові ложки рослинної олії і склянку окропу.

Окріп трохи заварює борошно, і млинці виходять тоненькі.
Смажимо млинці на розпеченій сковороді.
Якщо раптом млинці при жарінні рвуться, додаємо 1-2 столових ложки борошна, перемішуємо і продовжуємо смажити.

Зверніть увагу: важливо, щоб і рідина, і борошно були відміряні однією склянкою.