Повна відмова від м’яса може призвести до проявів білкової недостатності, погіршення функції печінки, підшлункової залози, передчасного старіння.
Крім того, недостатнє споживання білка (а м’ясо в першу чергу – джерело повноцінного, багатого на незамінні амінокислоти білка) може призвести до втрати м’язової маси і зниження щільності кісткової тканини, через що підвищується ризик травматизму.
Також дефіцит білка призводить до порушень у роботі серцево-судинної, опорно-рухової та сечостатевої систем, знижує стійкість організму до інфекцій, збільшує ризик розвитку онкологічних захворювань.
Білок м’яса засвоюється в організмі приблизно на 90%, тоді як рослинні білки (із хліба, круп, бобових) – лише на 60-80%. Крім того, м’ясні продукти важливі як джерела заліза, цинку, вітамінів групи В (В1, В2, В6, РР).
Особливо важливо підкреслити, що м’ясо – єдине харчове джерело вітаміну В12. З рослинних продуктів він міститься лише у морських водоростях. Залізо і вітамін В12 – найважливіші незамінні харчові речовини, що у кровотворенні. При їх недостатності розвивається анемія (малокровність).
Червоне м’ясо можна іноді заміняти куркою чи рибою, але треба знати, що це неповноцінна заміна. У червоному м’ясі набагато більше заліза та вітаміну В12.
ВАЖЛИВО! У день літній людині без шкоди здоров’ю слід з’їдати 50-75 г м’яса чи риби.
Читайте також:
Приготування мочених яблук — один із найпопулярніших способів зберегти літній урожай на осінь та зиму.…
Коли електроенергії немає годинами, заряджений телефон допоможе залишатися на зв’язку. Навіть якщо повербанк розрядився, є…
У Рівненській області апеляційний суд розглянув справу пенсіонерки, від якої повнолітній син вимагав виплати аліментів…
Не кожна виплата до сімейного бюджету впливає на розмір житлової субсидії. Пенсійний фонд не враховує…
В Україні діє Національний каталог цін, який дозволяє кожному громадянину дізнатися задекларовані граничні оптово-відпускні та…
Після відновлення електропостачання не варто відразу вмикати всі побутові прилади — стрибки напруги можуть пошкодити…