Нам потрібні: 2 яйця, 200 мл рафінованої олії, 1 чайна ложка гірчиці, 0,5 чайної ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 1 столова ложка соку лимона та мелений чорний перець за смаком.
Відокремити жовтки від яєць. Ретельно їх збити міксером. Додати сіль, трохи чорного перцю, цукор, гірчицю. Ретельно збити. Олію вливати тонким струмком маленькими порціями: влити – збити, схопилося – ще влити трохи олії, і так, аж поки використаєте всю олію. Після цього додати сік лимона.
Трохи збити – майонез помітно посвітлішає. Додати яєчний білок (тільки один) і ще раз збити – соус ще більше посвітлішає і стане не таким густим. Майонез готовий!
Читайте також:
Швидке розряджання мобільного телефона — одна з найпоширеніших скарг користувачів вже за кілька місяців після…
У неділю, 24 травня, метеозалежні українці можуть дихати спокійно — суттєвих коливань магнітного поля планети…
З настанням літнього сезону на українців традиційно чекає зміна цін на базові продукти харчування. Початок…
У 2026 році громадяни, які накопичили 35 або 37 років офіційного стажу, мають абсолютне право…
Робота кондиціонерів влітку перевантажить будь-які енергомережі. Можливо новий винахід стане у пригоді. Дослідники з Університету…
Нове дослідження вчених із Каліфорнійського університету змушує переглянути звичні медичні стандарти. Навіть якщо офіційні аналізи…