Нам потрібні: 2 яйця, 200 мл рафінованої олії, 1 чайна ложка гірчиці, 0,5 чайної ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 1 столова ложка соку лимона та мелений чорний перець за смаком.
Відокремити жовтки від яєць. Ретельно їх збити міксером. Додати сіль, трохи чорного перцю, цукор, гірчицю. Ретельно збити. Олію вливати тонким струмком маленькими порціями: влити – збити, схопилося – ще влити трохи олії, і так, аж поки використаєте всю олію. Після цього додати сік лимона.
Трохи збити – майонез помітно посвітлішає. Додати яєчний білок (тільки один) і ще раз збити – соус ще більше посвітлішає і стане не таким густим. Майонез готовий!
Читайте також:
Вівторок, 10 лютого, стане останнім по-справжньому холодним днем перед зміною погодного тренду. Морози ще затримаються,…
Сонячна активність у вівторок не принесе серйозних геомагнітних потрясінь. Вчені прогнозують переважно спокійну ситуацію з…
Зелень, яку звикли бачити в піці та пасті, може стати основою корисного щоденного напою. Чай…
Українці, які перебувають за межами країни, часто цікавляться можливістю оформлення закордонного паспорта без повернення додому.…
Збільшення популяції вовків в Україні стає помітною тенденцією останніх років і вже впливає на життя…
Піца — це не просто популярна страва, а справжній кулінарний символ, що пройшов шлях у…