Вареники, які ніколи не розварюються – у вас такі обов’язково вийдуть

Чи вмієте ви робити вареники, які ніколи не розварюються?

Тісто для вареників

Щоб тісто було еластичним і вареники не розварилися, зробіть його за цим рецептом.

Інгредієнти: 

• яйця – 2 шт.,
• олія рослинна – 2 столові ложки,
• вода – 125 мл,
• сіль – за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки),
• борошно вищого ґатунку – 2 склянки.

Приготування:

1. В емальовану миску висипати склянку борошна. Яйця збити з рослинною олією, додати сіль. Влити сильно підігріту воду в яєчно-масляну суміш, безперервно збиваючи вінчиком.
2. Усю суміш швидко вилити в миску з борошном, перемішати і поставити на вогонь, не перестаючи мішати, прогріти тісто (можуть з’явитися маленькі грудочки – це не страшно). Зняти з вогню, додати другу склянку борошна (якщо тісто виходить занадто рідким, потрібно додати ще борошна).
3. Вимісити тісто. Накрити рушником і залишити на вистоювання на 30-40 хвилин. Начинка – будь-яка.

Виберіть свій рецепт:

• Як приготувати тісто для вареників: м’яке, еластичне, не розклеюється при варінні
• Ідеальне тісто для вареників на воді – ніжне, не рветься та не розварюється: у чому секрет
• Найкраще тісто для вареників – ніжне, еластичне та не липне до рук