Субота, 18 Травня, 2024
ГоловнаДомашня енциклопедіяПросто шедевральний «Наполеон» - бюджетний рецепт улюбленого торта: не потрібні ні масло,...

Просто шедевральний «Наполеон» – бюджетний рецепт улюбленого торта: не потрібні ні масло, ні сметана

Этот материал также доступен на русском языке
Рецептів торта «Наполеон» дуже багато і кожен із них добрий. Сьогодні пропонуємо найбюджетніший рецепт на незвичайному інгредієнті, саме завдяки йому торт виходить ще ніжнішим та пісочнішим.

Тісто для «Наполеона» готуватимемо з води та смальцю. Смалец легко зробити у домашніх умовах. Потрібно купити найдешевше сало та перетопити його.

Раніше ми розповідали, як приготувати “Наполеон” на сковороді.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна;
  • 250 г свинячого смальцю;
  • 1 столова ложка оцту;
  • 100 мл води;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Для крему:

  • 1 л молока;
  • 1 склянка цукру;
  • 3 курячі яйця;
  • 1 столова ложка борошна;
  • 2 столові ложки крохмалю;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 125 г вершкового масла.

Приготування:

  1. Просійте борошно та змішайте сіль, борошно та ванільний цукор в одній мисці.
  2. Додаємо смалець і перетираємо в крихту.
  3. У склянку з водою вливаємо оцет, додаємо в крихту і вбиваємо яйце.
  4. Замішуємо тісто і на 1 годину відправляємо в холодильник.
  5. У цей час готуємо крем. Ставимо каструлю із молоком на плиту. В окремому посуді збиваємо яйця, цукор, крохмаль і борошно, додаємо 100 мл молока (можна взяти з каструлі, головне, щоб воно не було занадто гарячим.
  6. Вливаємо яєчну суміш у молоко і постійно помішуючи варимо до загусання.
  7. Знімаємо крем із плити і даємо йому охолонути. Потім за допомогою міксера збиваємо його з маслом.
  8. Тісто ділимо на 12 шматочків і розкочуємо тонкі коржі. За допомогою тарілки або кришки вирізаємо кола, залишки підуть на прикрашання торта.
  9. Випікаємо коржі при температурі 170-180 градусів 3-5 хвилин.
  10. Збираємо торт, перемазуємо коржі, а зверху прикрашаємо крихтою. Відправляємо в холодильник для просочення на 4-6 годин.

Приємного чаювання!

Нове на сайті

купити ноутбук Львів, ціни в Україні