Насамперед, слід зазначити, що основними причинами розвитку гнилизни є:
- погана обробка ґрунту перед посадкою картоплі;
- велика кількість дощів та надмірний полив;
- перегодовування азотом;
- механічні пошкодження бульб при збиранні врожаю;
- порушення правил зберігання.
Раніше ми розповідали, як потрібно правильно зберігати картоплю взимку.
Джерелом інфекції найчастіше виступають хворі бульби, ґрунт, рослинні залишки. У них поселяються грибки та бактерії, які здатні при зберіганні інфікувати абсолютно здорові бульби.
Чи можна картоплю, яка уражена гниллю, їсти
Картоплю, на якій з’явилася гнилизна, вживати в їжу не можна.
Навіть, якщо гниллю вражена не вся бульба, і уражену ділянку можна вирізати. Справа в тому, що шкідливі бактерії та гриби, які провокують гнилі, потрапляючи всередину людського організму, можуть спровокувати гострі отруєння, ураження органів шлунково-кишкового тракту та інші негативні наслідки.
Також ніколи не вживайте в їжу картоплю, що позеленіла. У ній міститься висока кількість отруйної речовини – соланін, який може завдати серйозної шкоди здоров’ю людини.
