Часта причина – ділянки «перегодовані» високими дозами мінеральних добрив.
Раніше ми розповідали, які рослини не можна саджати поряд з кабачками – врожаю не дочекаєтеся.
Трапляється, що гірчать кабачки літніх посівів, збирання яких припадає на вересень-жовтень. Втрата звичайного смаку пояснюється скороченням світлового дня.
Як усунути гіркоту? Розрізати вздовж, залити підсоленою водою і залишити на кілька годин.
До уваги. Кукурбітацин нешкідливий для людського організму. До того ж доведено, що ця речовина запобігає розвитку злоякісних клітин. Так що огірки або кабачки з гіркуватістю споживати навіть корисно.
