Звичайно, найкраще купити заморожену рибу та засолити її в домашніх умовах, але не у всіх є на це час.
Чому досвідчені господині радять дивитися оселедцю у вічі? Виявляється, все досить просто. По очах можна «побачити» не тільки свіжість продукту, а й наскільки риба солона. Це важливо для тих, хто любить малосолку або навпаки рибку посоленішу.
Якщо очі у оселедця червоні, то він малосолоний. Мутні очі притаманні сильносолоній рибі. А от якщо у оселедця на очах є виражена плівка, від покупки такої риби краще відмовитись.
У мороженого оселедця очі повинні бути ясними.
Також оцінити якість пропонованої продавцем риби можна за іржавими нальотами на тушці – їх не повинно бути.
А ще обов’язково спостерігайте за тим, як продавець витягує рибу з розсолу – рідина має бути прозорою, а не каламутною.
Розсіл повинен стікати з оселедця, як вода. Якщо він «спадає» важко, значить, риба лежить у розсолі надто давно і буде надмірно солоною, із неприємним запахом залежалого товару.
Є й інші секрети вибору смачного оселедця.
Отже, при натисканні пальцем на оселедці не повинно залишитися вм’ятини.
Принюхайтеся до оселедця, він має пахнути рибою – запах специфічний, але не відштовхуючий. Якщо запах вам не подобається, краще від такої риби відмовитись.
Якщо ви шукаєте оселедця з ікрою, то зверніть увагу на животик, він повинен бути вираженим, тобто добре помітним.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, який вид риби має бути в раціоні жінок старше 50 років.
На які тільки хитрощі не йдуть овочівники, щоб зібрати ранній та рекордний урожай. Сьогодні розповідаємо…
4 квітня очікується погода без опадів, у південних областях - місцями дощі.
Чи будуть геомагнітні хвилювання цього дня?
Цього дня прийнято звертатися з молитвою до Діви Марії та просити захисту та заступництва у…
2025 року українські пенсіонери зможуть отримати нову фінансову допомогу, яку здійснить Міністерство соціальної політики разом…
Якість прання залежить від забрудненості білизни, і від прального засобу. Скільки порошку треба, щоб ваша…