Лукумадес або, як їх ще називають турки, локмас являють собою повітряні невеликі кульки з тіста, які обсмажуються, а потім просочуються солодким медовим сиропом. Також їх можна посипати корицею, будь-якими товченими горіхами або кунжутом.
Інгредієнти
- борошно пшеничне – 250 г,
- вода – 200 мл,
- пудра цукрова – 1 ч.л,
- дріжджі сухі – 1 ч.л,
- кориця мелена – 1 ч.л,
- олія соняшникова – 420 г,
- мед – 15 г,
- фісташки або мигдаль – за бажанням,
- кунжут – за бажанням.
Раніше ми писали, як приготувати неймовірно соковиту рульку до святкового столу.
Приготування
- Висипте борошно, цукор, сухі дріжджі, корицю та сіль у глибоку миску і ретельно змішайте всі інгредієнти.
- Перемішайте в окремій місткості 20 мл рослинної олії та 2/3 меду з теплою водою.
- Додайте в кілька етапів сухі інгредієнти в рідкі, збиваючи суміш міксером на середній швидкості протягом 3-5 хвилин. У вас має вийти тісто однорідної консистенції. Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте плівкою і поставте в тепле місце, щоб воно підійшло приблизно на 45-60 хвилин.
- Підготуйте велику тарілку, застелену паперовим рушником, і розташуйте її поруч із плитою. У глибоку широку пательню налийте рослинну олію, щоб заповнити пательню тільки наполовину, і прогрійте олію на середньому вогні до 170°С.
- Змастіть заздалегідь руки олією та сформуйте пампушки розміром із волоський горіх. Обсмажуйте їх у розігрітій олії до золотистого кольору невеликими порціями та не забувайте їх часто перевертати. Розраховуйте, що на кожну партію піде приблизно 3-4 хвилини.
- Дістаньте лукумадес шумівкою і викладіть на тарілку з паперовим рушником. Змастіть пончики зверху медом і посипте корицею, кунжутом або горіхами на свій смак.
Десерт їдять за допомогою виделки, але іноді лукумадес подають насадженими на шпажки. Лукумадес зазвичай подають на десерт, але в Греції їх часто подають до сніданку або як перекус.
Смачного!
Вас також можуть зацікавити новини:
Заборона виплат пенсій та багато іншого: що саме передбачає пакет допомоги США (відео)
Щомісяця зникає 100 тисяч пенсіонерів – шокуючі цифри Пенсійного фонду (відео)
