Лукумадес или, как их еще называют турки, локмас представляют собой воздушные небольшие шарики из теста, которые обжариваются, а затем пропитываются сладким медовым сиропом. Также их можно посыпать корицей, любыми толчеными орехами или кунжутом.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 250 г,
- вода – 200 мл,
- пудра сахарная – 1 ч.л,
- дрожжи сухие – 1 ч.л,
- корица молотая – 1 ч.л,
- масло подсолнечное – 420 г,
- мед – 15 г,
- фисташки или миндаль – по желанию,
- кунжут – по желанию.
Ранее мы писали, как приготовить невероятно сочную рульку к праздничному столу.
Приготовление
- Высыпьте муку, сахар, сухие дрожжи, корицу и соль в глубокую миску и тщательно смешайте все ингредиенты.
- Перемешайте в отдельной емкости 20 мл растительного масла и 2/3 меда с теплой водой.
- Добавьте в несколько этапов сухие ингредиенты в жидкие, взбивая смесь миксером на средней скорости в течение 3-5 минут. У вас должно получиться тесто однородной консистенции. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло примерно на 45-60 минут.
- Подготовьте большую тарелку, застеленную бумажным полотенцем и расположите ее рядом с плитой. В глубокую широкую сковороду налейте растительное масло, чтобы заполнить сковороду только наполовину и прогрейте масло на среднем огне до 170°С.
- Смажьте предварительно руки маслом и сформируйте пончики размером с грецкий орех. Обжаривайте их в разогретом масле до золотистого цвета небольшими порциями и не забывайте из часто переворачивать. Рассчитывайте, что на каждую партию уйдет примерно 3-4 минуты.
- Достаньте лукумадес шумовкой и выложите на тарелку с бумажным полотенцем. Смажьте пончики сверху медом и посыпьте корицей, кунжутом или орехами на свой вкус.
Десерт едят с помощью вилки, но иногда лукумадес подают насаженными на шпажки. Лукумадес обычно подаются на десерт, но в Греции их часто подают к завтраку или в качестве перекуса.
Приятного аппетита!
Вас также могут заинтересовать новости:
Запрет выплат пенсий и многое другое: что именно предусматривает пакет помощи США (видео)
Ежемесячно исчезает 100 тысяч пенсионеров – шокирующие цифры Пенсионного фонда (видео)
