Ключові тези:
Немає під рукою металевого кільця для тарталеток або випічки? З пергаменту можна швидко згорнути кільце потрібного діаметра і скріпити його степлером або шпилькою. Така форма добре тримає креми, муси, бісквітне тісто.
Щоб вирізати коло за розміром форми:
Складіть аркуш паперу вчетверо.
Прикладіть кут до центру форми.
Позначте край і виріжте дугу – вийде рівне коло точно за розміром.
Потрібно нанести напис, розтоплений шоколад чи вичавити крем? Згорніть конус з пергаменту, надріжте кінчик – і у вас готовий одноразовий кульок для точної та акуратної роботи.
Заморожуйте млинці, пироги, котлети, ягоди або печиво з прокладками із пергаменту – щоб вони не злиплися. Папір витримує мороз, не прилипає і легко відокремлюється навіть у замороженому вигляді.
Якщо форма не має знімного дна, вистеліть її хрест-навхрест двома широкими смужками пергаменту з «хвостиками» за краї. Після випікання просто потягніть за кінці і легко вийміть пиріг, не пошкодивши корж.
Порада від кондитера:
Щоб папір не ковзав по деку, змастіть його краплею олії або води і притисніть папір. Так він «прилипне» і не зміщуватиметься при заливанні тіста.
Читайте також:
Деякі українці у лютому зможуть подати заявки на виплату 10 800 гривень на кожного члена…
Щоб квашена капуста вийшла неймовірно смачною, важливо не лише правильно змішати інгредієнти, а й обрати…
Оформлення спадщини здається формальністю, однак одна помилка може коштувати майна. Юристи попереджають: у 2026 році…
Якщо хочеться чогось смачного й незвичного, але без складних рецептів, ці рибні кульки з моцарелою…
«ПриватБанк» переглянув свої плани щодо тарифів на доставлення карток. Що змінилося для клієнтів?
Уряд ухвалив рішення, яке напряму вплине на розмір платіжок за комунальні послуги. Якщо вода чи…