Від чого залежить термін зберігання оливкової олії

Оливкова олія чутлива до світла, повітря і перепадів температури.

Щоб вона довше зберігала смак і користь, дотримуйтесь простих правил:

1. Завжди щільно закривайте пляшку. Олія швидко окислюється при контакті з повітрям і може згіркнути.
2. Зберігайте подалі від плити і сонця – краще в кухонній шафі.
3. Оптимальна температура – від 12 до 25 градусів. Під час зберігання в холодильнику олія може помутніти і дати осад – це не страшно, при кімнатній температурі вона знову стане прозорою. А сильний перегрів дійсно псує смак і якість.
4. Обирайте невеликі пляшки. Олію краще використати швидше. Якщо купили велику тару – перелийте трохи в невелику пляшку з темного скла, а основну частину тримайте в темному і прохолодному місці.

Якщо ви дотримуватиметеся цих нескладних порад, ви довго зможете насолоджуватися оливковою олією, чия якість буде завжди у відмінному стані.

Читайте також:

• Ця олія не підходить для смаження – небезпечна для здоров’я: кожен другий припускається помилки
• Розповідь експерта: як соняшникова олія перетворюється на оливкову…