Вітамін B1: чому літнім людям його не вистачає і як поповнити

Його нестача нерідко списується на «вік», але її можна і потрібно запобігати.

Чому не вистачає B1?

З віком погіршується всмоктування тіаміну у кишечнику. До того ж на рівень B1 впливають ліки: сечогінні, серцеві препарати, засоби від діабету і навіть тривалий прийом антацидів (наприклад, від печії). Додамо сюди обмежене харчування, при якому в раціоні не вистачає цільнозернових круп, бобових, нежирного м’яса.

Як розпізнати нестачу?

Втома, дратівливість, втрата апетиту, поганий сон, тремтіння в руках і ногах, перебої в роботі серця – можливі ознаки дефіциту. При сильній нестачі можуть виникати проблеми з пам’яттю, координацією і навіть тривожність, «шум у голові».

Що робити?

Вітамін B1 погано накопичується, тому його важливо отримувати з їжею щодня. При ознаках дефіциту обов’язково треба звернутися до лікаря. Він може призначити вітамін у таблетках або уколах. Самолікування не рекомендується: дозу визначає лише фахівець.

Продукти, багаті на вітамін B1

Продукт	В1 (мг на 100 г)
Свинина (нежирна)	0,8-1,0
Гречка, вівсянка	0,4-0,6
Сочевиця, квасоля	0,5-0,6
Горох	~0,3
Горіхи (кедрові, арахіс)	0,5-1,2
Хліб із цільного зерна	~0,3
Яйце куряче (1 шт.)	~0,05
Картопля (варена)	~0,1
Капуста, морква	~0,05-0,1

Добова норма:

– Дорослим: 1,1-1,3 мг

– Літнім людям: до 1,5 мг

– При дефіциті: дозування призначає лікар.

Вітамін B1 чутливий до нагрівання та зберігання – тому краще готувати їжу на парі або варити недовго. І пам’ятайте: що різноманітніший ваш стіл, то меншим є ризику дефіциту.

Що приготувати, щоб отримати вітамін B1?

Щоб організм отримував достатню кількість тіаміну (вітаміну В1), включайте у меню прості та доступні продукти:

✔ Гречка або вівсянка – на сніданок або гарнір

✔ Картопля та морква – у супах та гарнірах

✔ Квасоля або сочевиця – хоч у салаті, хоч у рагу

✔ Цільнозерновий хліб – просто з олією або з сиром

✔ Горіхи – помірно кожен день (арахіс, кедрові, волоські)

Достатньо, щоб хоча б один із цих продуктів був у кожному прийомі їжі – і організм отримає свою норму вітаміну B1.