У людей похилого віку знижується кислотність шлунка – без неї вітамін погано засвоюється з їжі. Крім того, впливають ліки: препарати від тиску, діабету, гастриту та печії можуть заважати всмоктуванню вітаміну. Додамо до цього скромний раціон, у якому часто не вистачає м’яса, риби та молочних продуктів.
Симптоми дефіциту включають втому, слабкість, оніміння пальців, хиткість ходи, погіршення пам’яті та настрою. У важких випадках можливими є анемія та проблеми з нервовою системою, аж до порушень координації та чутливості.
Людям віком понад 50 років варто регулярно перевіряти рівень B12. При дефіциті лікар може призначити таблетки або ін’єкції, вони працюють навіть при поганому травленні. Самостійно приймати добавки не варто: дозу має визначити фахівець.
ВАЖЛИВО! Надлишок B12 зустрічається рідко, але при захворюваннях нирок та печінки може накопичуватися в організмі. Тому все – під контролем лікаря.
Продукт | Вітамін B12 (мкг на 100 г) |
| Печінка яловича | 60-70 мкг |
| Нирки яловичі | 25-30 мкг |
| Печінка куряча | ~16,6 мкг |
| Скумбрія, оселедець | 8-12 мкг |
| Тунець, сардини | 5-10 мкг |
| Яловичина, телятина | 1,5-2,5 мкг |
| Яйце куряче (1 шт.) | ~0,5 мкг |
| Молоко (1 склянка, 200 мл) | ~1 мкг |
| Сир твердий (Гауда, Чеддер) | 1,5 мкг |
| Сир | ~0,7 мкг |
Добова норма:
– Дорослим: 2,4 мкг
– Літнім людям: до 3 мкг
При дефіциті: дозування призначає лікар
Як видно з таблиці, 100 г яловичої печінки містять приблизно 20 добових норм вітаміну В12.
Якщо ви в якийсь день з’їли більше за норму — не переживайте. Вітамін B12 накопичується в печінці і може використовуватися організмом пізніше – у ті дні, коли його в раціоні буде менше.
Читайте також:
Нас чекає холодна ніч і відносно м’який день. Подробиці прогнозу погоди на середу.
Потужний спалах на Сонці та ймовірність нових бур. Якою буде космічна погода у середу?
Хто може отримати соціальну пенсію та як її оформити? Детальні умови й розміри виплат.
Чому шерсть собак, що проживають у Чорнобильській зони, раптом набула характерного небесного кольору? Вчені пояснили…
Коли знову запрацює фінансова підтримка ООН? Пояснення щодо програми грошової допомоги літнім людям, які знаходяться…
Готувати такі вареники – суцільне задоволення. Але важливо знати деякі тонкощі і страва буде найсмачнішою.