Щоб не ходити на ринок, засоліть сало вдома – і цей рецепт стане вашим фірмовим

Сало в банці

Інгредієнти:

• сало – 600 г,
• сіль – 2 столові ложки,
• вода – 0,5 літра,
• лавровий лист – 3 шт.,
• кріп сушений – 0,5 чайної ложки,
• часник – 5 зубчиків,
• перець горошком – 8 шт.

Приготування:

1. Приготуйте розсіл: розчиніть сіль у окропі, остудіть до кімнатної температури.

2. Підготуйте сало: промийте, обсушіть паперовими рушниками, наріжте шматками.

3. Викладіть сало в банку, пересипаючи його спеціями та нарізаним часником.

4. Залийте розсолом: залиште на добу при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник або на холодний балкон на 2 дні.

5. За три доби дня сало можна їсти. Тримайте його в холодильнику, а краще в морозилці.

ВАЖЛИВО! Вважається, що сало зайвої солі не візьме. Але з м’ясом це правило не діє, «смугасте» сало легко пересолити.