Всі органи травного тракту мають слизову оболонку, що складається з клітин, клітини містять білок.
Білок витримує максимальну температуру 42 градуси, і якщо цей показник більший, білок денатурується (зварюється), клітина втрачає свої функції. Тому оптимальною є температура їжі та рідини, які ми споживаємо, не більша за 40 градусів.
Часте вживання гарячого призводить до того, що рецептори слизової оболонки рота втрачають свою здатність розпізнавати температуру.
В результаті людина перестає відчувати, що їжа надто гаряча, відбувається регулярне травмування підслизового та м’язового шарів органів. А при регулярному повторенні виникають рубцеві зміни (як на тілі після рани).
Звичайно, наприклад, гарячі вареники або пончики повільніше проходять через стравохід, тому більше травмують, ніж рідина.
Часто жінки обпікають собі шлунок гарячими пиріжками, якими вони смакують відразу зі сковорідки, коли їх смажать. І тут навіть можуть виникнути виразки.
Вам буде корисно:
Оновлення інтер’єру не обов’язково потребує великих витрат. Проте для вдалої покупки важливо оцінювати не лише…
В Україні запропонували скоротити граничний вік військової служби з 60 до 55 років. Петиція зібрала…
Курячі сердечка, шлуночки і печінка — це субпродукти, з яких можна приготувати чимало смачних і…
Здавалося б, спідниця гарна, розмір підходить, а образ усе одно не тішить. Причина може бути…
Старий настінний годинник, який роками припадає пилом у коморі або висить на дачі, може виявитися…
Перший день тристоронніх переговорів України, США та Росії в Абу-Дабі завершився попередньою домовленістю про масштабний…