Статті

Готуємо смачно: пасхальне заливне з індички – гідне прикраси святкового столу

Нагадаємо, раніше ми рекомендували приготувати на Великдень печеня з курячими ніжками та овочами.

Пасхальне заливне з індички

Для приготування заливного з індички найкраще підходить філе, оскільки воно набагато швидше вариться, але можна використовувати й інші частини..

Інгредієнти

Індичка ( крильце і ніжка) 700 грамів, цибуля – 2 штуки, морква – 2 штуки, селера стеблова – 3 гілочки, лавровий лист – 3 штуки, перець чорний – 10 штук, часник – 4 зубчики, яйця – 4-5 штук, желатин – 1 чайна ложка за бажанням, сіль та зелень – за смаком.

Приготування

Очистити цибулю та моркву від шкірки. Залити м’ясо холодною водою і поставити на середній вогонь. При появі піни знімати її шумівкою.

Щойно піна зникне, додати очищені моркву, цибулю та селеру. Посолити, додати лавровий лист і чорний перець горошком. Закрити кришкою і варити на повільному вогні.

Якщо варити у скороварці, то достатньо буде і однієї години. У звичайній каструлі варити близько трьох годин, поки м’ясо не почне відставати від кістки.

За готовністю вийняти овочі та відварену індичку.

Відокремити м’ясо індички від кісточок та шкірки. Бульйон процідити через сито. Зубчики часнику очистити і подрібнити.

Поставити каструлю з бульйоном на невеликий вогонь. Можна прибрати з поверхні зайвий жир, викласти подрібнений часник і все трохи прогріти, щоб бульйон увібрав часниковий смак і аромат.

Можна вдруге процідити бульйон – тепер уже від шматочків часнику. На цьому етапі можна ввести розчинений желатин.

М’ясо нарізати на довгі шматочки і викласти в тарілку кільцем – це буде гніздо. У центр укласти бажану кількість заздалегідь відварених і поділених навпіл яєць. Залити бульйоном і прикрасити зеленню петрушки.

Новое на сайте

  • Новини

Погода в Україні на неділю, 6 квітня

6 квітня у центральних та південних областях очікується дощ, у західних - сніг або мокрий…

05/04/2025 21:58
  • Новини

Магнітні бурі на неділю, 6 квітня 2025 року

Чи будуть геомагнітні хвилювання цього дня?

05/04/2025 20:54
  • Новини

Хронічна втома чи небезпечний розлад: визначаємо межу між вигоранням і депресією

Депресія та вигорання мають багато спільного, але їхні наслідки для здоров'я можуть відрізнятися кардинально. Чому…

05/04/2025 19:25
  • Новини

Як уникнути чужих штрафів за порушення Правил дорожнього руху

Якщо ви отримали штраф за порушення ПДР, хоча не були за кермом, важливо вчасно призначити…

05/04/2025 18:35
  • Новини

Обов’язкова частка у спадщині: хто має право отримати майно навіть без згадки в заповіті

У деяких випадках заповіт не має сили — частина спадку належить родичам за законом. Хто…

05/04/2025 17:38
  • Новини

Аромат дитинства: класичний пісочний пиріг із домашнім варенням

Шукаєте простий і смачний рецепт до чаю? Цей пісочний пиріг із варенням підкорює з першого…

05/04/2025 16:38