Статті

Готуємо смачно: пасхальне заливне з індички – гідне прикраси святкового столу

Нагадаємо, раніше ми рекомендували приготувати на Великдень печеня з курячими ніжками та овочами.

Пасхальне заливне з індички

Для приготування заливного з індички найкраще підходить філе, оскільки воно набагато швидше вариться, але можна використовувати й інші частини..

Інгредієнти

Індичка ( крильце і ніжка) 700 грамів, цибуля – 2 штуки, морква – 2 штуки, селера стеблова – 3 гілочки, лавровий лист – 3 штуки, перець чорний – 10 штук, часник – 4 зубчики, яйця – 4-5 штук, желатин – 1 чайна ложка за бажанням, сіль та зелень – за смаком.

Приготування

Очистити цибулю та моркву від шкірки. Залити м’ясо холодною водою і поставити на середній вогонь. При появі піни знімати її шумівкою.

Щойно піна зникне, додати очищені моркву, цибулю та селеру. Посолити, додати лавровий лист і чорний перець горошком. Закрити кришкою і варити на повільному вогні.

Якщо варити у скороварці, то достатньо буде і однієї години. У звичайній каструлі варити близько трьох годин, поки м’ясо не почне відставати від кістки.

За готовністю вийняти овочі та відварену індичку.

Відокремити м’ясо індички від кісточок та шкірки. Бульйон процідити через сито. Зубчики часнику очистити і подрібнити.

Поставити каструлю з бульйоном на невеликий вогонь. Можна прибрати з поверхні зайвий жир, викласти подрібнений часник і все трохи прогріти, щоб бульйон увібрав часниковий смак і аромат.

Можна вдруге процідити бульйон – тепер уже від шматочків часнику. На цьому етапі можна ввести розчинений желатин.

М’ясо нарізати на довгі шматочки і викласти в тарілку кільцем – це буде гніздо. У центр укласти бажану кількість заздалегідь відварених і поділених навпіл яєць. Залити бульйоном і прикрасити зеленню петрушки.

Новое на сайте

  • Новини

Що ховається у підземеллях України: найзагадковіші та найвражаючі печери

Хочете випробувати адреналін, торкнутися таємниць природи і побачити дива, приховані глибоко під землею? Для цього…

21/08/2025 06:22
  • Новини

Чи відновлять доплати до пенсії пенсіонерам з 9 регіонів – що повідомили в Мінсоцполітики

Частина пенсіонерів залишилася без доплат до пенсії. У Мінсоцполітики повідомили, чому виплати припинені і чи…

21/08/2025 05:33
  • Новини

Погода в Україні на четвер, 21 серпня

21 серпня в Івано-Франківській, Закарпатті та Чернігівській області очікується невеликий дощ.

20/08/2025 23:14
  • Новини

Магнітні бурі на четвер, 21 серпня 2025 року: хвилюватись або відпочивати

Чи будуть геомагнітні хвилювання цього дня? Дуже важливо у дні з магнітними бурями та напередодні…

20/08/2025 22:46
  • Новини

Забудьте про магазин: 2 рецепти натуральних домашніх соусів з яскравим смаком

Навіщо купувати соус, якщо можна приготувати його самому натуральний, ароматний і без консервантів? Ми ділимося…

20/08/2025 22:13
  • Новини

Пенсії з вересня 2025 року: хто отримає доплати і що важливо знати

Вже з вересня українські пенсіонери можуть зіткнутися із важливими змінами. Розповідаємо, кого торкнуться нововведення.

20/08/2025 21:36