В українській кухні давно славляться ситні та смачні страви з м’яса. Однією з таких страв є крученики: щоб приготувати крученики, потрібно загорнути начинку в м’ясну смужку. А начинка може бути будь-якою: гриби, чорнослив, сир, морквина.
М’ясо для відбивних – 600-700 г, печериці – 500 г, цибуля – 1 шт., твердий сир – 60 г, часник – 3-4 зубчики, сметана – 150 г, борошно – 1 чайна ложка, масло вершкове – 20 г, олія – 2-3 столові ложки, сіль, перець і зелень – за смаком.
М’ясо нарізати товщиною не більше 1,5 см, відбити з обох боків і приправити сіллю та перцем.
Цибулю та печериці дрібно нарізати і обсмажити на сковороді у вершковому маслі до повного випаровування рідини.
Готові овочі щедро посипати подрібненим часником і зеленню і залишити остигати.
Натертий сир змішати з остиглими грибами, посолити і поперчити і на кожен шматок битка викласти начинку.
Загорнути м’ясо рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою, щоб крученик тримав форму під час смаження.
Крученики смажити до рум’яної скоринки, а потім протушкувати їх 30 хвилин, додавши воду або бульйон.
За 10 хвилин до готовності змішати борошно та сметану і додати в бульйон і тушкувати ще кілька хвилин.
Подавати крученики з гарніром та сметанним соусом.
Звичний порядок користування транспортними пільгами можуть переглянути. Для частини українців планують запровадити новий механізм оплати…
Для людей старшого віку головне питання про гроші звучить інакше, ніж для молодих: не «як…
Одна з міжнародних організацій відновлює програму грошової допомоги. Як подати заявку?
Інформація про те, що з 20 травня 2026 року вже не можна після телефонного звернення…
Завершення перехідного періоду викликало чимало запитань серед працівників і пенсіонерів. Чи потрібно терміново оцифровувати документи…
Військовослужбовці Збройних Сил України не застраховані від раптового заморожування банківських рахунків. Найчастіше причиною «смерті» картки…