В українській кухні давно славляться ситні та смачні страви з м’яса. Однією з таких страв є крученики: щоб приготувати крученики, потрібно загорнути начинку в м’ясну смужку. А начинка може бути будь-якою: гриби, чорнослив, сир, морквина.
М’ясо для відбивних – 600-700 г, печериці – 500 г, цибуля – 1 шт., твердий сир – 60 г, часник – 3-4 зубчики, сметана – 150 г, борошно – 1 чайна ложка, масло вершкове – 20 г, олія – 2-3 столові ложки, сіль, перець і зелень – за смаком.
М’ясо нарізати товщиною не більше 1,5 см, відбити з обох боків і приправити сіллю та перцем.
Цибулю та печериці дрібно нарізати і обсмажити на сковороді у вершковому маслі до повного випаровування рідини.
Готові овочі щедро посипати подрібненим часником і зеленню і залишити остигати.
Натертий сир змішати з остиглими грибами, посолити і поперчити і на кожен шматок битка викласти начинку.
Загорнути м’ясо рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою, щоб крученик тримав форму під час смаження.
Крученики смажити до рум’яної скоринки, а потім протушкувати їх 30 хвилин, додавши воду або бульйон.
За 10 хвилин до готовності змішати борошно та сметану і додати в бульйон і тушкувати ще кілька хвилин.
Подавати крученики з гарніром та сметанним соусом.
Жодної коптильні чи складних маринадів. Достатньо банки, духовки та кількох спецій, щоб отримати домашню закуску,…
Сім'ї з дітьми, які постраждали через війну та належать до вразливих категорій, можуть отримати фінансову…
Частина українських пенсіонерів може отримати додаткову фінансову підтримку від держави. Хто та на скільки може…
Державну підтримку для тисяч українських родин можуть суттєво збільшити. У Верховній Раді мають розглядають відповідний…
Для частини українців можуть змінитися правила мобілізації. Для кого мобілізацію хочуть скасувати?
У серпні частина українців зможе не оплачувати рахунки за газ. Хто у списках?