В українській кухні давно славляться ситні та смачні страви з м’яса. Однією з таких страв є крученики: щоб приготувати крученики, потрібно загорнути начинку в м’ясну смужку. А начинка може бути будь-якою: гриби, чорнослив, сир, морквина.
М’ясо для відбивних – 600-700 г, печериці – 500 г, цибуля – 1 шт., твердий сир – 60 г, часник – 3-4 зубчики, сметана – 150 г, борошно – 1 чайна ложка, масло вершкове – 20 г, олія – 2-3 столові ложки, сіль, перець і зелень – за смаком.
М’ясо нарізати товщиною не більше 1,5 см, відбити з обох боків і приправити сіллю та перцем.
Цибулю та печериці дрібно нарізати і обсмажити на сковороді у вершковому маслі до повного випаровування рідини.
Готові овочі щедро посипати подрібненим часником і зеленню і залишити остигати.
Натертий сир змішати з остиглими грибами, посолити і поперчити і на кожен шматок битка викласти начинку.
Загорнути м’ясо рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою, щоб крученик тримав форму під час смаження.
Крученики смажити до рум’яної скоринки, а потім протушкувати їх 30 хвилин, додавши воду або бульйон.
За 10 хвилин до готовності змішати борошно та сметану і додати в бульйон і тушкувати ще кілька хвилин.
Подавати крученики з гарніром та сметанним соусом.
Люди з інвалідністю в Україні можуть користуватися пільгами на проїзд, а окремі категорії — отримувати…
Переселенці, які офіційно працюють, можуть отримати компенсацію з податку на доходи фізичних осіб, сплаченого роботодавцем…
З настанням холодів миші та щури шукають теплі місця й доступ до їжі, тому частіше…
Здута кришка, піна або бульбашки в банці можуть свідчити про небезпечне псування домашньої консервації. У…
З початком опалювального сезону українці ретельно вивчають платіжки за комунальні послуги, де одна з найбільших…
Військо потребує не лише фізичної витривалості, а й фахівців із досвідом управління, ремонту техніки та…