Для тіста: 2,5 склянки борошна, 250 г масла (маргарину), 6 яєчних жовтків, 2 столові ложки цукру, 1 пакетик (11 г) сухих дріжджів або 25 г свіжих, 1 столова ложка води або молока.
Для начинки: 200 г ізюму, 200 г кураги, 200 г чорносливу, цукор для посипання.
Дріжджі та 1 столову ложку цукру розчинити у молоці або воді. Холодне масло викласти на дошку, порізати на невеликі шматочки. Всипати борошно і 1 столову ложку цукру, порубати ножем до утворення дрібних крихт. Висипати у миску. Додати дріжджі, жовтки і швидко замісити однорідне тісто (його не потрібно довго вимішувати, як класичне дріжджове). Тісто буде досить липким. Поставити на 30 хвилин у холодильник.
Для начинки замочити сухофрукти у теплій воді приблизно на годину. Дістати, обсушити на паперовому рушнику. Курагу та чорнослив нарізати тонкими смужками. Змішати сухофрукти.
Тісто поділити на 5 частин. Розкотити першу в тонкий пласт, добре підсипаючи борошном. Викласти пласт на деко, вистелене пергаментом. Поступово розподілити по тісту 1/4 частину начинки, посипати цукром (десь 2-3 чайні ложки). Зверху викласти наступні 3 пласти тіста, пересипаючи їх начинкою. Накрити п’ятим пластом, закрити чистим рушником і залишити на 3 години у теплому місці, щоб підійшов.
Духовку розігріти до 180 градусів. Змастити пиріг яйцем, посипати цукром і поставити в духовку. Випікати до рум’яності. Вийняти з духовки, повністю охолодити і нарізати на порційні шматочки.
Для частини українців можуть змінитися правила мобілізації. Для кого мобілізацію хочуть скасувати?
У серпні частина українців зможе не оплачувати рахунки за газ. Хто у списках?
Юрист пенсіонерів Михайло Вулах пояснив, у яких випадках можна законно збільшити пенсію, які документи потрібно…
Частина українців зможуть отримати нову грошову допомогу в межах спеціальної програми. Що для цього потрібно?
Вже найближчими днями набудуть чинності нові правила, які можуть вплинути на оформлення пенсії для багатьох…
Помилки під час зарахування страхового стажу можуть вплинути на розмір пенсії або навіть відтермінувати її…