Готуємо смачно: цибулевий коржик – такий ви ще не куштували

Цибулевий коржик

Цибуля ріпчаста – 350 грамів, яйця – 3 штуки, сир твердий – 150 грамів, борошно пшеничне – 2 столові ложки, орегано – 1 чайна ложка, паприка мелена – 1 чайна ложка, зелень, сіль та рослинна олія – за смаком.

• Цибулю очистити, нарізати кільцями, пересипати у глибоку миску, залити окропом, перемішати і накрити кришкою. Залишити на 20-25 хвилин. За цей час нарізана цибуля стане м’якшою і втратить гіркоту.
• Цибулю відкинути на друшляк і віджати зайву рідину.
• Вбити в неї яйця і перемішати.
• Твердий сир натерти на тертці, всипати до інших інгредієнтів і перемішати.
• Всипати просіяне борошно і ще раз добре перемішати, щоб не було грудочок.
• Додати у цибульне тісто нарубану зелень.
• Приправити сіллю, меленим чорним перцем, паприкою та орегано. Усі інгредієнти добре перемішати.
• Викласти тісто на розігріту сковороду з олією і розрівняти лопаткою.
• Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і готувати по 8-10 хвилин з обох боків.