Яку печінку краще купувати? Звичайно свіжа буде кориснішою, але цей субпродукт дуже швидко псується. Завжди є ризик купити несвіжий. Щодо замороженої печінки – вона може зберігатися до трьох місяців.
1. Зверніть увагу на зовнішній вигляд продукту. Печінка має бути пружною, м’якою, вологою та блискучою, без подряпин та пошкоджень. Наявність плям і кров’яних згустків є неприпустимим: вони можуть свідчити про розрив жовчного міхура – у цьому випадку продукт буде гірким.
2. Колір печінки повинен бути ні занадто світлим, ні занадто темним. Хороша яловича печінка має відтінок стиглої вишні, свиняча — червонувато-коричневий. Колір курячої печінки варіюється від світло-коричневого до коричнево-червоного, а печінка індички – темно-червона.
3. Свіжа печінка має солодкуватий аромат. Кислий запах свідчить про те, що продукт зіпсований.
4. На поверхні замороженої печінки не повинно бути надлишків льоду, а сама вона не повинна мати помаранчевого відтінку. Такі ознаки свідчать, що продукт або кілька разів заморожували, або переморозили.
Відмити скляні кришки від каструль чи сковорідок буває непросто — жир там надійно осідає. Втім…
Українці дедалі частіше стикаються із ситуацією, коли на вебпорталі Пенсійного фонду неможливо додати нові документи,…
Куряче м’ясо давно стало одним із найуживаніших продуктів на українських кухнях. Його купують через доступну…
У суспільстві давно точаться суперечки про те, яка дієта є більш корисною для здоров'я —…
Картопляні галушки з ніжною курячою начинкою — це проста домашня страва, яка виходить ситною, м’якою…
Початок нового тижня в Україні принесе по-літньому теплу погоду, однак у частині областей можливі короткочасні…