Ароматний, ніжний та солодкий абрикосовий конфітюр – сонячні ласощі до чаю та начинка для випічки

Абрикосовий конфітюр готується досить просто і кількість інгредієнтів для його приготування мінімально. Абрикосовий конфітюр можна подати до столу та чаю як самостійні ласощі, або використовувати як начинку для різної солодкої випічки.

Абрикосовий конфітюр

Абрикоси – 1 кілограм, цукор – 500 грамів, желатин – 1 столова ложка з верхом.

• Абрикоси помити та видалити кісточки.
• М’якоть перебити в чаші блендера до стану пюре.
• Желатин змішати з 50 г (2,5 столові ложки, без верху) цукру, додати до абрикосового пюре і перемішати.
• Перекласти масу в каструлю, всипати цукор, що залишився, довести до кипіння і варити 20 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи піну.
• Готовий конфітюр розлити по стерилізованих банках та закрити кришками.

Перевернути банки, укутати та залишити охолоджуватися. Зберігати у темному прохолодному місці.