Абрикоси в сиропі – вишукані ласощі на зиму готуються з мінімумом витрат

Корисність та цінність абрикос

Користь та цінність абрикосу важко переоцінити. Золотистий сонячний плід містить велику кількість цукрів органічних кислот, каротин, пектин, крохмаль, а також дубильні та флавоноїдні речовини. Крім того, м’якоть плодів містить нікотинову кислоту, вітаміни С, В1, В2, Р.

Корисні абрикоси і у свіжому, і сушеному вигляді. Плоди абрикоса мають проносну, слабку сечогінну, загальнозміцнюючу, протиатеросклеротичну дію, покращують обмін речовин і кровотворення, є джерелом вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, калію, заліза.

Клітковина, що міститься в абрикосі, захищає від раку товсту кишку. Крім того, вона зменшує запори, геморой, варикозне розширення вен. Використовують їх у косметиці.

Крім користі, абрикоси приносять нам незрівнянне задоволення своїм ніжним та неповторним смаком.

Приготуйте абрикоси за цим рецептом і насолоджуйтесь взимку ніжним смаком та ароматом літніх плодів.

Абрикоси в сиропі

Продукти

Абрикоси -3 кг
Цукор – 700 г
Вода – 2 л
Сік 1/2 лимона.

Приготування

• Абрикоси добре миємо, видаляємо кісточки і розрізаємо навпіл.
• Витискаємо сік із половини лимона.
• Наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор та лимонний сік. Ставимо на невеликий вогонь і варимо сироп. Помішуємо, щоб цукор не пригорів.
• Щойно сироп закипить варимо ще хвилин п’ять.
• Додаємо в сироп абрикоси. Доводимо до кипіння та варимо їх 1 хвилину.

Банки простерилізувати.

• Абрикоси з сиропу розкладаємо по банкам приблизно на 2/3 обсягу.
• Сироп знову доводимо до кипіння і одразу заливаємо його в банки. Щільно закручуємо кришками.
• Банки перевернути. Накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного остигання.
  Зберігати у прохолодному місці.

От і все! Наші абрикоси готові!