Капуста має тримати форму і добре скручуватися, щоб фарш не розпадався. Якщо капуста рветься, то її перепарили. Діставати листя з окропу треба відразу, щойно воно починає від’єднуватися від качана і стає прозорим. Щоб листя не рвалося, у воду можна додати трохи оцту.
У голубці не можна класти сирий рис. Крупа вбирає бульйон і це псує смак. Рис треба проварити окремо, після закипання – приблизно 7-8 хвилин. Потім відкинути на сито, і коли рідина стече, можна додавати у фарш.
Фарш для голубців небажано робити лише з курки – він буде сухим. Краще поєднати свинину з яловичиною, курка може бути додатковим інгредієнтом. Для соковитості голубців у фарш часто додають тушковані овочі (цибулю та моркву). Але їх обов’язково потрібно охолодити і лише потім поєднувати з м’ясом.
Голубці повинні добре протушкуватися. Тому готувати їх краще у каструлі з товстим дном.
Комунальники зробили важливу заяву, що торкнеться частини українців. Плату за газ у травні можуть не…
Частина пенсіонерів можуть отримати безкоштовні продукти харчування від відомого міжнародного фонду. Як це зробити.
Частина українців можуть залишитися без пенсій. Які вимоги потрібно обов'язково виконати, щоб отримувати пенсійні виплати.
21 травня в Україні відзначають Всесвітній день культурного різноманіття в ім’я діалогу та розвитку, Міжнародний…
Статистика свідчить, що середня українська пенсія становить третину середньої зарплати. Скільки ж пенсії нарахують при…
Погода в Україні на середу, 21 травня у східних областях, місцями у центральних, західних, південних…