Статті

Кулінарні традиції: секрети приготування молдавської плацинди

Входять до переліку і самобутні кулінарні традиції. Цього разу до списку додали рецепт приготування унікальної бессарабської плацинди.

Бессарабська плацинда

Плацинда – одна з найпопулярніших традиційних страв Бессарабії і молдаван, які проживають тут. Особливо цю страву люблять готувати у населених пунктах долини Фрумушика, що розташоване у південно-західній частині Одеської області. Тут плацинди готують щодня і їдять їх замість хліба.

Начинка молдавського коржика може бути різною – сир з бринзою, картопля з цибулею, капуста, яблука, гарбуз.

Інгредієнти

Борошно – 400 грамів, вода – 200 мілілітрів, яйце – 1 штука, олія – 2 столові ложки, щіпка солі, суміш сиру та бринзи – 500 грамів, зелень – за смаком.

Приготування

  • Спочатку потрібно замісити тісто: розбити яйце в борошно і добре вимісити, поступово додаючи воду. Тісто вимішувати доти, доки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто розділити на три частини і вимісити ще кілька хвилин кожну частину.
  • У суміш сиру і бринзи можна додати одне яйце, щоб начинка не була дуже солоною, і нарубати туди зелень.
  • Дати тісту трохи відпочити і розкотити кожну частину на тоненькі пласти. Змастити тісто олією і залишити на 5 хвилин.
  • Після цього розтягнути тісто руками у тонкий пласт до напівпрозорості.
  • Розтягнутий корж скласти навпіл, знову змастити олією, потім скласти вчетверо і на сформовану поверхню тіста викласти начинку.
  • Защипнути краї тіста, щоб плацинда вийшла круглою.
  • Дати заготівці ще кілька хвилин відпочити і обсмажити з обох боків на розігрітій сковороді з олією.

Новое на сайте

  • Новини

Нові правила для виплат ВПО: переселенців попередили про важливі зміни з квітня

Оформити виплати для ВПО стало простіше, але є важливий нюанс. З квітня з’явився новий спосіб…

02/04/2026 14:30
  • Новини

Пенсій у квітні не буде: частину виплат «заморозили»

Пенсійні виплати можуть призупинити вже з квітня. Кому це загрожує та за яких обставин пенсії…

02/04/2026 13:30
  • Новини

Українцям роздаватимуть безоплатні паски: як отримати

До Великодня в Україні стартує благодійна ініціатива з роздачі пасок. Допомогу зможуть отримати окремі категорії…

02/04/2026 12:13
  • Новини

Мінімальна пенсія 6 000 гривень: кому справді підвищать виплати, а хто може втратити гроші

В Україні обговорюють пенсію від 6000 грн, але нова система може не всім принести підвищення.…

02/04/2026 11:14
  • Новини

Витирати чи сушити: як правильно поводитися з посудом після миття

Частина людей витирає посуд після миття, інші залишають його сохнути самостійно. Пояснюємо, який варіант правильний…

02/04/2026 10:10
  • Статті

Чому на Вербну неділю «б’ють» вербою: традиції, символи і справжній зміст свята

Вербна неділя для багатьох асоціюється з освяченням гілочок і жартівливими примовками. Але за цими звичаями…

02/04/2026 08:29