Статті

Кулінарні традиції: секрети приготування молдавської плацинди

Входять до переліку і самобутні кулінарні традиції. Цього разу до списку додали рецепт приготування унікальної бессарабської плацинди.

Бессарабська плацинда

Плацинда – одна з найпопулярніших традиційних страв Бессарабії і молдаван, які проживають тут. Особливо цю страву люблять готувати у населених пунктах долини Фрумушика, що розташоване у південно-західній частині Одеської області. Тут плацинди готують щодня і їдять їх замість хліба.

Начинка молдавського коржика може бути різною – сир з бринзою, картопля з цибулею, капуста, яблука, гарбуз.

Інгредієнти

Борошно – 400 грамів, вода – 200 мілілітрів, яйце – 1 штука, олія – 2 столові ложки, щіпка солі, суміш сиру та бринзи – 500 грамів, зелень – за смаком.

Приготування

  • Спочатку потрібно замісити тісто: розбити яйце в борошно і добре вимісити, поступово додаючи воду. Тісто вимішувати доти, доки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто розділити на три частини і вимісити ще кілька хвилин кожну частину.
  • У суміш сиру і бринзи можна додати одне яйце, щоб начинка не була дуже солоною, і нарубати туди зелень.
  • Дати тісту трохи відпочити і розкотити кожну частину на тоненькі пласти. Змастити тісто олією і залишити на 5 хвилин.
  • Після цього розтягнути тісто руками у тонкий пласт до напівпрозорості.
  • Розтягнутий корж скласти навпіл, знову змастити олією, потім скласти вчетверо і на сформовану поверхню тіста викласти начинку.
  • Защипнути краї тіста, щоб плацинда вийшла круглою.
  • Дати заготівці ще кілька хвилин відпочити і обсмажити з обох боків на розігрітій сковороді з олією.

Новое на сайте

  • Новини

Санаторії та курорти за рахунок держави: хто отримає путівки у 2026 році

У 2026 році держава фінансує санаторно-курортне лікування для окремих категорій громадян.Програма передбачає як безплатні путівки,…

02/04/2026 16:30
  • Новини

Незвичайна паска: рецепт із заварним кремом і соковитою вишнею

Якщо хочеться чогось нового на святковому столі, ця паска стане ідеальним варіантом.

02/04/2026 16:00
  • Новини

Газові лічильники змінять: що це означає для ваших платіжок

В Україні змінюють підхід до обліку газу — у домівках почнуть встановлювати “розумні” модулі. Що…

02/04/2026 15:30
  • Новини

Цифрова мобілізація в Україні стартувала: що зміниться для громадян у квітні

В Україні з квітня 2026 року діє оновлений механізм мобілізації з акцентом на цифрові інструменти.…

02/04/2026 15:00
  • Новини

Нові правила для виплат ВПО: переселенців попередили про важливі зміни з квітня

Оформити виплати для ВПО стало простіше, але є важливий нюанс. З квітня з’явився новий спосіб…

02/04/2026 14:30
  • Новини

Пенсій у квітні не буде: частину виплат «заморозили»

Пенсійні виплати можуть призупинити вже з квітня. Кому це загрожує та за яких обставин пенсії…

02/04/2026 13:30