Гімалайська рожева сіль: застосування в кулінарії

Сіль видобувається вручну та мінімально обробляється, без використання добавок та антистежувачів. Вона популярна серед споживачів, які віддають перевагу екологічно чистим продуктам.

Різниця між кухонною та гімалайською сіллю

Гімалайська сіль відома своїм характерним рожевим кольором і вважається однією з найчистіших форм смакової добавки. Її відтінок обумовлений наявністю оксиду заліза в кристалах, який робить її солодкуватим у порівнянні зі звичайною кухонною сіллю.

Однією з головних відмінностей гімалайської солі від звичайної є вміст мінералів. До її складу входить понад 80 різних мікроелементів, включаючи:

• калій;
• магній;
• кальцій.

Вони допомагають покращити смак їжі, роблячи її ароматнішою і приємнішою. Звичайна кухонна сіль, навпаки, піддається високій обробці і позбавлена більшості корисних для здоров’я мінералів.

У гімалайській солі знижений вміст натрію. Це особливо корисно для людей, які намагаються скоротити його споживання для зниження кров’яного тиску та покращення загального стану здоров’я.

Кристали гімалайської солі великі. Їх можна легко подрібнити у спеціальному млині. Вони надають приправі складного смаку і хрумкої текстури.

Використання в кулінарії

Гімалайську сіль можна додавати в різні страви: від солоних до солодких. Особливо добре вона підходить для м’яса, оскільки допомагає посилити його смак. Її також можна застосовувати для приправи овочів, супів та тушкованих страв, а також у випічці та інших десертах. Рожеву сіль часто використовують як фінішну, посипаючи їжу безпосередньо перед подачею на стіл, щоб додати їй додатковий колір та текстуру. Завдяки м’якому смаку та ледь вловимій насолоді гімалайська сіль відмінно підходить для посилення природного смаку продуктів, не перевантажуючи їх.

Вона широко використовується для приготування їжі на соляних блоках – великих плитах, які можна нагрівати чи охолоджувати, використовуючи як поверхню для приготування м’яса, риби та овочів. Соляні блоки надають їжі тонкий солоний смак і можуть використовуватися багаторазово, перш ніж їх потрібно замінити. Цей метод відрізняється від традиційних та може сподобатися людям, які шукають нові способи приготування їжі.