Статті

Чим загустити вершки, якщо вони не збиваються?

Існує безліч видів вершків, що використовуються в кулінарії, причому густі вершки є одними з найпоширеніших та універсальних з усіх.

Вони відомі тим, що особливо важкі та щільні, і використовується в тортах, мусах, макаронах, каррі, супах, соусах та незліченній кількості інших рецептів.

Іноді вам можуть знадобитися вершки, які ще важчі і щільніші, щоб надати вашій їжі більше текстури та об’єму. Незважаючи на безліч застосувань у кулінарії, густі вершки можуть не підійти вам. Для цього їх потрібно загуснути.

Як вийти зі становища?

Замість того щоб купувати в магазині дорогий порошок для загусання вершків, ви можете використовувати такі інгредієнти.

  • Використовуйте 1 столову ложку цукрової пудри на 100 мл вершків. Збивати 5-7 хвилин до потрібної консистенції.
  • Змішайте 2 столові ложки цукрової пудри і 1 столову ложку крохмалю. Додайте суху суміш до 300 мл вершків. Змішайте на низьких обертах, дайте постояти 10-15 хвилин, після чого збийте вершкову масу.
  • Половину чайної ложки свіжого лимонного соку додати до 500 мл вершків і швидко збити до потрібної густоти.
  • У 200 мл вершків додаємо 1 чайну ложку порошкового желатину. Дати набухнути, після чого нагріти в мікрохвильовій печі або на плиті до повного розчинення желатину, але не доводити до кипіння. Суміш охолодити до кімнатної температури. Ще 400 мл вершків збити до м’яких піків, додати желатинову масу і на максимальних обертах збити до загусання. Такий крем триматиме форму.

Нагадаємо, ми розповідали, які спеції використовувати для приготування супу.

Новое на сайте

  • Новини

Частина українців отримають плюс 2 595 гривень до пенсії: хто в списках

У березні українські пенсіонери можуть отримати суттєве підвищення виплат. Хто залишиться без надбавки, а хто…

24/02/2026 14:06
  • Новини

Приватизацію житла в Україні скасовують: скільки є часу, щоб оформити документи

Верховна Рада ухвалила новий Житловий кодекс, і приватизація скоро стане недоступною. Скільки є часу у…

24/02/2026 12:49
  • Статті

Марія Римик: жінка, що стала символом незламності та відданості Україні

Сьогодні Україна та українці знову стоять перед серйозними викликами, відстоюючи свободу та право самостійно визначати…

24/02/2026 12:16
  • Новини

Електроенергія, газ і вода: чи варто готуватися до нових тарифів у березні

Тарифи на комунальні послуги в березні залишаються стабільними для більшості споживачів, проте окремі категорії та…

24/02/2026 11:38
  • Новини

Пенсіонер-переселенець не оновив дані: чи втратить він право на індексацію

Чи збережуть право на індексацію пенсіонерам-переселенцям, яким призупинили виплати через непроходження ідентифікації?

24/02/2026 10:25
  • Новини

Яйця після терміну придатності: чи можна їх їсти і як перевірити на безпечність

Яйця після закінчення терміну придатності не завжди потрібно викидати — експерти пояснили, коли їх можна…

24/02/2026 09:36