Солити капусту найкраще у трилітрових скляних банках або емальованому посуді з кришкою. А щоб страва вийшла смачною та корисною, треба правильно розрахувати кількість солі.
Наприклад, у трилітрову банку вміщується приблизно 3 кілограми нашаткованої капусти. На неї знадобиться 3 столові ложки солі без гірки. Сіль потрібна не йодована, а звичайна.
Якщо ви вирішили насолити більше капусти, то на 10-літрову посудину з нарізаною капустою знадобиться 400 г солі. Велику сіль потрібно розчинити у воді й додати у капусту.
Якщо ви солите капусту з розсолом, для його приготування знадобиться 2 столові ложки солі на 1 л води.
