«Бабуся передала мені у спадок секрет. Він полягає в скляній пробці від графіна. Як ця пробка допомагає зварити ідеальний прозорий бульйон? — якось запитала знавців із телешоу «Що? Де? Коли? глядачка.
Команда ерудитів дійшла висновку, що пробку в бульйон кладуть під час варіння. І якщо вона стає невиразною з основною масою супу, значить страва готова.
На жаль, цього разу знавці зазнали фіаско. Господині не намагаються зробити пробку в бульйоні невидимою. До того ж вони кладуть її в кастрюлю на самому початку процесу — і орієнтуються тільки на її звук.
Так-так, саме звук пробки допомагає переконатися, що бульйон готується правильно. Справа в тому, що прозорим бульйон виходить, тільки якщо варити його на дуже слабкому вогні і постійно стежити за тим, щоб вода не сильно кипіла і «не руйнувала» структуру м’яса на дрібні волокна.
Скляна пробка допомагає регулювати кипіння супу. Якщо нагрівання стає занадто сильним, пробка починає стукати про дна каструлі, і вогонь потрібно знизити. Цей простий сигнал дозволить не стояти довгий годинник біля каструлі: займайся своїми справами, а якщо щось піде не так, ти обов’язково почуєш!
Виснаження після онлайн-зустрічей може мати психологічні причини. Нове дослідження показало, що важливу роль тут відіграє…
Компанія Київстар із 1 березня 2026 року оновлює умови частини тарифних планів. Абоненти отримають більше…
Rental.ua -- це сервіс, який давно вийшов за рамки звичайного прокату автомобілів і перетворився на…
У 2026 році вимоги до фінансового забезпечення мандрівників залишаються гнучкими. Водночас за відсутності підтвердних документів…
З початку 2026 року українцям знову перерахували плату за розподіл природного газу — тобто за…
Громадяни пенсійного віку отримали можливість долучитися до оборони держави. Йдеться про добровільну службу за контрактом,…