Відповідає Ірина Бондоріна, доктор біологічних наук:
«Одного разу, розповідаючи про своє повоєнне дитинство, рідні згадували, як у школі не було чорнила і в цій якості використовували сік ягід бузини чорної. Нічого дивного в цьому немає: адже з них отримують нешкідливі барвники для кондитерського виробництва, які використовують при виготовленні киселів, пюре, варення, пастили.
Ще з них роблять вино, приправи, замінники чаю і навіть напій довгожителів, для чого настоюють одну столову ложку сухих плодів на півлітра кип’яченої води і додають дві столові ложки травневого меду, нагріваючи перед вживанням.
Втім, у літературі зустрічаються відомості, що плоди чорної бузини є отруйними. Недозрілі плоди дійсно можуть бути небезпечними через наявність у них синильної кислоти. В їжу вживають тільки повністю дозрілі ягоди (серпень-вересень) або після термічної обробки.
Чорну бузину використовують як у народній медицині, так і в офіційній при широкому спектрі захворювань. У її плодах міститься вітамін С, каротин, макро- та мікроелементи».
Вихід на пенсію в Україні для багатьох стає психологічним викликом, адже звичні соціальні зв'язки втрачаються,…
Частина українців можуть отримати безоплатні продуктові набори від міжнародного благодійного фонду. Як це зробити.
Внутрішньо переміщені особи зможуть отримувати тимчасове житло не лише у містах. Громади за державної підтримки…
Українцям, які планують вийти на пенсію за віком у 2027 році, доведеться врахувати нові вимоги…
Якщо хочеться приготувати щось домашнє до чаю, але не витрачати багато часу на складні десерти,…
У середу, 9 вересня, Україна отримає ще одну порцію літнього тепла: погода буде сухою та…