Відповідає Ірина Бондоріна, доктор біологічних наук:
«Одного разу, розповідаючи про своє повоєнне дитинство, рідні згадували, як у школі не було чорнила і в цій якості використовували сік ягід бузини чорної. Нічого дивного в цьому немає: адже з них отримують нешкідливі барвники для кондитерського виробництва, які використовують при виготовленні киселів, пюре, варення, пастили.
Ще з них роблять вино, приправи, замінники чаю і навіть напій довгожителів, для чого настоюють одну столову ложку сухих плодів на півлітра кип’яченої води і додають дві столові ложки травневого меду, нагріваючи перед вживанням.
Втім, у літературі зустрічаються відомості, що плоди чорної бузини є отруйними. Недозрілі плоди дійсно можуть бути небезпечними через наявність у них синильної кислоти. В їжу вживають тільки повністю дозрілі ягоди (серпень-вересень) або після термічної обробки.
Чорну бузину використовують як у народній медицині, так і в офіційній при широкому спектрі захворювань. У її плодах міститься вітамін С, каротин, макро- та мікроелементи».
В Україні готують масштабну реформу системи стягнення боргів. Нові правила суттєво спростять доступ кредиторів до…
В Україні існує можливість офіційно «докупити» страховий стаж для виходу на пенсію. Однак така опція…
Хочете, щоб яблуня давала більше плодів без зайвих добрив і хімії? Секрет — у правильному…
Забудьте про духовку та довге вимішування тіста — цю піцу можна приготувати за лічені хвилини.
Частині клієнтів державного «Ощадбанку» необхідно оновити банківські картки найближчим часом. Йдеться про документи, строк дії…
Пенсійний фонд України оприлюднив дані про фінансування соціальних виплат у квітні. Найбільша частка коштів традиційно…