Дієтичне харчування: кому показано стіл №3?

Спеціальна дієта №3 призначається при тривалих запорах з появою геморою, а також при порушенні роботи органів шлунково-кишкового тракту. Тривала затримка випорожнення призводить до серйозних порушень травної системи.

Щоб нормалізувати обмінні процеси в організмі, доктор Певзнер (розробив систему 15 лікувальних дієт) рекомендує вживати їжу щонайменше чотири рази на день, але невеликими порціями.

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ: овочі (особливо буряк, морква, помідор, гарбуз, кабачок, цвітна капуста), зелень, нежирне м’ясо, курячі яйця всмятку (не більше одного на день), кисломолочні продукти.

Також показані овочеві супи, можливо, на слабкому м’ясному або рибному бульйоні, риба нежирних сортів, морепродукти, розсипчасті каші, несолоне вершкове масло, рафіновані рослинні олії – оливкова, кукурудзяна.

Як спеції можна використовувати корицю, ваніль, лавровий лист, порубану свіжу зелень – кріп, селеру, петрушку.

Солодкі страви дозволені у вигляді свіжих та печених фруктів у великій кількості. Наприклад: сливи, інжир, диня, абрикоси, чорнослив. Можна їсти варення, муси, джеми, пастилу, мармелад.

Пити можна свіжі соки, відвар шипшини, відвар висівок, неміцний чай.

НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ

НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ вживати молочні каші, борошняні вироби, картоплю, виноград, торти, морозиво, шоколад, жирне м’ясо, кислі фрукти, банани, гриби, гострі соуси, рис, манку, вермішель, в’язкі каші, консерви, редьку, редис, чорницю, будь-які газовані напої, смажені або зварені вкруту яйця, міцні гарячі напої.

Також з раціону необхідно виключити смажену їжу, міцні бульйони, копченості та алкогольні напої.

Дієти, на перший погляд, нічим не відрізняються – виключаєш жирне, борошняне та смажене, проте між лікувальними дієтичними столами є суттєві відмінності. Розповідаємо про те, як влаштований «Дієтичний стіл № 3».