Якщо хочеться чогось солодкого до чаю чи кави, але немає бажання вмикати духовку, приготуйте домашній десерт із печива та ніжного крему. Він складається з простих продуктів, а завдяки збитим вершкам виходить легким і повітряним.
Також цікаво: Забудьте про звичайну шарлотку: рецепт яблучного пирога з ніжним суфле
Інгредієнти
- Молоко — 700 мл;
- цукор — 3 ст. л.;
- кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л.;
- ванілін — дрібка;
- збиті вершки — 300 мл;
- печиво — необхідна кількість для кількох шарів;
- молоко для змочування печива — за потреби;
- тертий шоколад — для прикрашання.
Приготування
- Готуємо заварний крем. У каструлі змішуємо молоко, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванілін. Ретельно розмішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Ставимо на середній вогонь і, постійно помішуючи, варимо до загустіння.
- Охолоджуємо крем. Перекладаємо заварну масу в миску, накриваємо харчовою плівкою впритул до поверхні, щоб не утворилася скоринка, і залишаємо до повного охолодження.
- Додаємо вершки. Охолоджений крем збиваємо міксером до однорідності. Додаємо ложку збитих вершків і перемішуємо, після чого поступово вводимо решту. Має вийти ніжний, повітряний крем.
- Викладаємо перший шар. Печиво ненадовго занурюємо в молоко й розміщуємо на дні форми розміром 17 × 24 см.
- Формуємо десерт. На печиво рівномірно викладаємо половину крему. Потім додаємо ще один шар змоченого молоком печива та розподіляємо решту крему.
- Прикрашаємо. Завершуємо десерт шаром печива й посипаємо поверхню тертим шоколадом.
- Охолоджуємо. Ставимо форму в холодильник на кілька годин, щоб печиво розм’якшилося, а крем стабілізувався. Перед подаванням нарізаємо десерт порційними шматочками.
Порада господиням
Для цього рецепта підійде звичайне цукрове або інше печиво, яке добре розм’якшується в молоці, але не розпадається миттєво. Занурюйте його в молоко лише на кілька секунд, щоб шари зберегли форму.
Не поспішайте подавати десерт одразу після приготування: саме в холодильнику печиво набуває ніжної текстури, а крем стає щільнішим. У результаті виходять акуратні порційні шматочки, які чудово смакують із чаєм або кавою.
Джерело: Господинька
Читайте також:
