Ключові тези:
- Навіть стара сковорідка без антипригарного покриття може знову не приставати до їжі — для цього є два прості способи.
- Один метод забезпечує тривалий ефект, а другий займає лише кілька хвилин і підходить майже для будь-якого посуду.
Підгорілі котлети, прилиплі млинці чи яєчня, яку важко відокремити від сковорідки, знайомі багатьом господиням. Особливо часто така проблема виникає, коли антипригарне покриття вже втратило свої властивості. Втім, поспішати купувати новий посуд не варто — є кілька простих способів, які допоможуть значно зменшити прилипання їжі.
Також цікаво: Кришки від каструль і сковорідок будуть як нові: три способи легко прибрати жир і нагар.
Як створити антипригарний шар на сковорідці
Перший спосіб підходить для чавунних, сталевих та алюмінієвих сковорідок без пластикових ручок, які можна ставити в духовку.
Спочатку ретельно вимийте та висушіть посуд. Потім тонким шаром нанесіть на всю внутрішню поверхню рафіновану рослинну олію. Поставте сковорідку в духовку, розігріту до 200 градусів, і залиште на одну годину.
Після цього вимкніть духовку, але не діставайте посуд одразу. Дайте йому повністю охолонути всередині протягом трьох-чотирьох годин.
Така процедура допомагає створити захисний шар, який зменшує прилипання продуктів. Якщо сковорідка дуже стара, обробку можна повторити кілька разів. Надалі її не рекомендують мити в посудомийній машині чи використовувати жорсткі металеві губки.
Швидкий спосіб для будь-якої сковорідки
Якщо часу обмаль, можна скористатися іншим методом, який займає лише кілька хвилин. Для нього знадобляться рослинна олія та пергамент для випікання із силіконовим покриттям.
Виріжте з пергаменту коло за розміром дна сковорідки. Воно не повинно виступати за краї посуду. Налийте на дно приблизно столову ложку олії, покладіть зверху пергамент і трохи підігрійте сковорідку. Потім переверніть папір, щоб він просочився олією з обох боків.
Після цього можна викладати продукти безпосередньо на пергамент і готувати їх на слабкому або середньому вогні. Такий спосіб добре підходить для смаження м’яса, риби, котлет, сирників чи яєчні. Додатковою перевагою є те, що після приготування сковорідку значно легше мити.
Водночас для млинців, оладок та іншої випічки з рідкого тіста цей метод не рекомендують використовувати — у таких випадках краще готувати на якісній антипригарній сковорідці.
Читайте також:
